我想學(xué)中式面點(diǎn)去哪里好
南京中式面點(diǎn)簡(jiǎn)介
中式面點(diǎn)的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年。《周禮.天官.膳夫》中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí),貴族們就已懂得奏著音樂(lè),圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國(guó)時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用中式面點(diǎn)涮肉的壁畫(huà),都有中式面點(diǎn)的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書(shū)中已有了“冬月宴客,慣用中式面點(diǎn)”之說(shuō),這便是“中式面點(diǎn)”一詞見(jiàn)諸文字最早的。
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