蒜泥黃瓜培訓(xùn)，蒜泥黃瓜制作

　　蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，是適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。其取材方便，做法簡(jiǎn)單，將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。

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　　食材準(zhǔn)備

　　黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油

　　制作步驟

　　1. 將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。

　　2. 把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。

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