啤酒鴨是怎么做的？南京哪里學(xué)做啤酒鴨好？

　　啤酒鴨是一種常見的風(fēng)味家常菜，鴨肉鮮香，帶著淡淡的啤酒香。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱開胃，利水除濕的奇效。

　　【啤酒鴨的制作】

　　食材：鴨半只，啤酒600ml，青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角

　　做法：

　　1、鴨洗凈切塊，辣椒切塊

　　2、炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒

　　3、大火煸炒至鴨肉收干不出水，炒出部分鴨油

　　4、加生抽、老抽、糖、一個(gè)八角炒至上色，加入一瓶啤酒

　　5、大火燒開后，改中小火燜三十分鐘

　　6、待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調(diào)味，即可起鍋

　　【食尚香小貼士】

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