怎么做草魚好吃?學(xué)做草魚烹飪?nèi)ツ睦?
草魚相比于其他的鯽魚黃魚之類的，肉質(zhì)比較豐滿。所以想要把草魚做的好吃，還是要很多的技巧的。那么到底怎么做草魚好吃呢?不二之選就是做成水煮魚，用草魚做水煮魚，避免了鯉魚鯽魚的土腥味，既簡單又好學(xué)，還好吃!一起來看看草魚水煮魚是怎么做的吧~
食材：草魚、蔥姜蒜 、郫縣豆瓣、 麻椒 、干辣椒、 淀粉、 料酒、 鹽、 胡椒粉、蛋清
做法：
1、草魚殺好以后用清水洗干凈
2、將魚骨和大刺用刀小心剔掉，這個(gè)步驟一定要小心
3、剔好以后，將魚頭劈開，再將魚肉部分片成盡可能大的魚片
4、在魚片中加入適量的蛋清、料酒、胡椒粉、鹽和適量淀粉，戴上手套抓勻
5、鍋里倒油，涼油放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣、麻椒、干辣椒煸出香味
6、香味飄出以后，放魚頭和魚骨煎
7、直到魚骨雙面發(fā)白，倒入開水，沒過魚骨，煮10分鐘，然后倒入魚片一起煮
8、可以多煮一會(huì)，魚越煮越嫩，中途也可以加少許糖，可以讓魚肉味道更鮮美
9、吃辣的可以放些泡椒，出鍋前放一些蔥花和蒜葉，增加香味
10、比較后出鍋裝盤即成
怎么做草魚好吃?以上是個(gè)步驟就是做出好吃草魚的方法了，趕快學(xué)起來吧~
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