煎堆的做法，學做煎堆去哪里？

　　煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，漢族小吃，流行于全國各地大部分地區(qū)。是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，風味獨特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。

　　煎堆的做法

　　用料：糕米粉500克、白糖100克，生油2千克。

　　1、取100克糯米粉用清水調拌，搓成粉團，放沸水鍋里煮熟，撈出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌勻后用手掌反復搓至有韌性和粘性(如太干硬，可加進少許熱水再搓)，即成糯米粉團。

　　2、將糯米粉團分成兩等份，分別揉圓，壓平，捏成空心圓球狀，留一小洞，往里充氣后快速封口，即成兩個煎堆坯。

　　3、熱鍋落油，燒至120℃時，將煎堆坯輕輕放進熱油中，邊炸邊用長筷子翻動，使之均勻受熱，炸至體積比原坯大一倍時撈起，待完全冷卻后再用同樣方法炸一遍，如此反復3---4次，使之膨脹至排球般大小即成。

　　大火蒸20分鐘左右以上就是煎堆的做法步驟全解了，學會了嗎?

　　學習煎堆的做法去哪里?

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