食尚香烤腦花培訓班好不好？

時間：2018-09-08 來源：濟南小吃培訓點擊：

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烤腦花

烤腦花是南京區(qū)域的一道漢族特征小吃,選用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成.氣味憨厚,進口綿軟,香而不膩,油而不肥.是到南京旅游時切不可丟失的一道小吃.烤腦花具有聞著香、進口綿的特征,也更能正宗地體現(xiàn)出"烤"字.烤腦花歸于小出資、大酬報的項目,不需就餐時間!不需地址束縛!現(xiàn)做現(xiàn)賣!即買即食!讓您開一家火一家!

食尚香烤腦花培訓內(nèi)容

腦花有多種做法,最經(jīng)典的是烤,將買回的腦花挑去血絲,用水漂洗干凈,再控干水分.大頭菜切小顆粒,蔥切末,香菜切末,小米椒切末,準備好辣椒油.將錫紙鋪在一個口徑小但深的容器中,底層鋪一層生菜,將腦花放在上面,倒入食油,沒到一半,小火加蓋三分鐘.此時腦花已有八成熟,打開蓋子,倒出多余的油,加入鹽水,米椒末,孜然粉,辣椒油,藤椒油,味精,大頭菜,蔥花,香菜,關火.

烤腦花培訓注意事項

腦花是比較油的一種食品,但是四川美女們卻沒有對它敬而遠之,腦花經(jīng)過油的煎燜,小火慢烘,雖然材料是最后才加,但是腦花容易入味,而且經(jīng)過最后的小火烘制,材料更入味.

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