學(xué)正宗的過橋米線在南京哪里可以學(xué)？

　　過橋米線，大家都很熟悉。在小編還在上學(xué)的時(shí)候米線就有，而且每周都要吃上一回，怎么吃都吃不夠。從幾年前，米線作為餐飲小吃生意一直就不錯(cuò)，為什么到今天生意依舊如此。大家難道就不想知道嗎?

 

　　每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都希望自己店鋪的生意是比較好的，比較賺錢的，如何經(jīng)營店鋪，讓自己創(chuàng)業(yè)成功呢，我們在開店之前就要做好充足準(zhǔn)備。

　　開店需要注意的八大事項(xiàng)

　　1、知己知彼，百戰(zhàn)百勝

　　首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌觯约跋M(fèi)者在面館消費(fèi)的習(xí)慣。充分了解現(xiàn)有米線館的優(yōu)勢劣勢，為自己開店打下基礎(chǔ)。

　　2、對市場要了解

　　根據(jù)市場情況來確定自己米線店的特色，對自己的米線店進(jìn)行一定的規(guī)劃。對于沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友需要一定的指導(dǎo)，可以來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。

　　3，店面選址

　　米線店和快餐類的相似，顧客來消費(fèi)一般講究的是方便，快捷。在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯(cuò)的選擇。另外提醒：轉(zhuǎn)租店面的時(shí)候一定要慎重。

　　4、店面裝修

　　現(xiàn)在人們消費(fèi)觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務(wù)。 一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經(jīng)驗(yàn)種類的風(fēng)格。

　　5、店鋪設(shè)備

　　廚房設(shè)備包括3大件：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。 顧客用的碗筷可根據(jù)面館的定位和特色來定。店內(nèi)設(shè)備主要就是桌椅，收銀機(jī)。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內(nèi)的空間。

　　6、招聘人員

　　米線店人員主要分為四類：廚師，服務(wù)員，洗碗工，收銀員。人員多少結(jié)合你店面的大小來定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因?yàn)槟愕甑某蓴∷彩顷P(guān)鍵。 比較好可以自己學(xué)習(xí)。

　　7、原料采購

　　原料的采購直接關(guān)系到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購。

　　8、開業(yè)宣傳

　　做好了開店的準(zhǔn)備，開業(yè)前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一印象。
 

　　
      在開店之前我們把以上八點(diǎn)做到了，店鋪可以順利開業(yè)了。當(dāng)然上面我們也提到了，店鋪的廚師比較好是自己，創(chuàng)業(yè)初期我們沒有太多的資金去請廚師。那么正宗的過橋米線技術(shù)哪里可以學(xué)到呢?

　　為什么選擇食尚香學(xué)習(xí)

　　1、市場分析

　　改變了以往南北口味不協(xié)調(diào)的特點(diǎn)，口味上已經(jīng)達(dá)到了南北交融的境界，嚴(yán)格把控每一個(gè)食品衛(wèi)生環(huán)節(jié)，每一碗過橋米線都讓顧客吃得放心。

　　2、種類繁多

　　現(xiàn)在米線口味單一，翻來覆去還是那幾種，點(diǎn)餐累不累? 在這里，花甲米線，有木有?火鍋米線，要不要?蓋澆米線，嘗不嘗?

　　3、獨(dú)特工藝

　　高湯經(jīng)秘制工藝手法，脫脂脫油，低鹽少油保健康。