鴨脖怎么做?鴨脖怎么好吃?鴨脖南京哪里有學(xué)?
鴨脖是大眾非常喜歡的美食，比較常見的是烤鴨脖和路鴨脖，配料常常佐以辣椒，形成麻辣鮮香的味覺特點(diǎn)。鴨脖逼近口感鮮美，美味難擋，還具有暖胃生津、除濕去煩的功效，由于其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，更是很多人追求的養(yǎng)顏美容的美食。
鴨脖/資料圖
正宗的烤鴨脖和鹵鴨脖麻、辣、鮮、香俱全，味香入骨，男性喜歡把它當(dāng)做下酒菜，而女性則喜歡把它作為休閑消遣的零食。應(yīng)注意，鴨脖雖美味，但食用應(yīng)有所節(jié)制。
鴨脖怎么做?怎么做好吃?看完這些你就明白啦~(以烤鴨脖制作為例)
鴨脖制作所需材料：鴨脖500克，鹽、白糖、孜然、味精、五香粉、辣椒末、蒜末、老抽、蠔油、色拉油、檸檬汁、白芝麻各適量。
具體做法：
step1、鴨脖清洗干凈，在上面劃幾刀以便入味。
step2、將所有調(diào)味料混合均勻，制成調(diào)料汁。
step3、將鴨脖浸泡在調(diào)料汁中，放入冰箱腌制一晚。
step4、將鴨脖放入烤箱，溫度設(shè)為200攝氏度，時問設(shè)為15分鐘，然后拿出，刷一次調(diào)料汁，再烤15分鐘，直到烤熟為止。
step5、將鴨脖穿在竹簽上，撒些白芝麻即可。
南京食尚香師傅點(diǎn)評：
本道美食味道鮮香麻辣，具有暖胃生津、發(fā)散風(fēng)寒的功效，同時可促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，增強(qiáng)消化液的分泌，有助干增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。
南京食尚香師傅提示：
1、鴨脖烹飪妙招
無論是烤鴨脖還是鹵鴨脖，比較好在烹任前將鴨脖用開水焯熟，排出血水，以免不熟。
2、鴨脖清洗方法
盡量去掉鴨脖上的白色腸肪，放在清水中漫泡一段時間，然后清洗即可。
3、鴨脖挑選方法
a、挑選鴨脖時應(yīng)選擇頗色呈粉紅色、外表有一層透明的筋膜的,不要挑選頗色過白或發(fā)紫的。
b、挑選鴨脖時應(yīng)選擇較粗的，這樣的鴨脖肉質(zhì)較多，口感豐厚多汁。
c、挑選鴨脖時應(yīng)選擇沒有刺激性、腥臭味道的。
寫在比較后：
鴨脖南京哪里有學(xué)?鴨脖店經(jīng)營靈活，幾平米就可開店，不管是在學(xué)校附近，還是小區(qū)旁邊，亦或者是車站里，都能有很好的發(fā)展。選擇南京食尚香學(xué)鴨脖，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報名參加南京食尚香的鴨脖課程吧!
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課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
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- 鹵菜鹽焗
