學做食尚香面包培訓怎么樣？

時間：2018-09-29 來源：濟南小吃培訓點擊：

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　　面包項目介紹

　　面包,也叫作麺包,乃是采用五谷磨粉然后加工制作而成的一種食物.大多數(shù)的面粉是用小麥粉制作而成的.如今面包已經(jīng)被稱為是人造果實,品種非常多,而且每一種的風味都不一樣,獨具特點.而今面包已經(jīng)風靡全球,好吃的面包受到了眾多人的歡迎和喜愛.很多人甚至將面包當成早餐必備.由此可見面包的市場廣闊,市場前景非常好.

　　面包的營養(yǎng)價值

　　面包可以說是人類眾多食品當中營養(yǎng)素比較為完全的一種,在吃面包的時候,人們通常會加上牛油或瑪琪琳。很多的時候也會將面包魚高脂肪高蛋白的食物一起吃.面包當中含有豐富的水份,蛋白質(zhì),脂肪,淀粉纖維素以及各種礦物質(zhì).

　　簡易面包的制作方法

　　食材:高筋面粉500g,雞蛋一個,黃油一勺,白糖適量,純牛奶0.5l,2g發(fā)酵粉.

　　將高筋面粉分成兩份,一份350g做面團,另外一份150g做揉面的干粉.

　　然后將面粉倒入盆中,然后加雞蛋,黃油也一起加入面粉中,在加適量的白糖,2g發(fā)酵粉.接著慢慢倒牛奶,倒的時候不斷的攪拌面粉,將面粉拌勻,接著用手將面粉揉勻,揉軟即可.要求表面光滑均勻.

　　將揉好的面團用濕布蓋上,然后放在室溫下面靜置發(fā)酵1小時,直到面團是原來的2倍大.

　　將剩下的干面粉倒在發(fā)酵好的面團上面,然后開始揉面,揉好的面同樣需要表面光滑均勻.面揉好之后再讓其靜置松弛15分鐘.

　　松弛好的面團我們將其搓成長條,然后均分成一個個大小一致的小面劑子.

　　將面劑子一個個用搟面杖搟成圓形的面皮.面皮不要太薄,一般為餃子皮的2倍厚即可.

　　搟制好的面皮從一邊開始卷,然后將面皮卷好,卷的時候要卷緊.然后卷好的面團放到土司面包模型里面,這樣就做成了一個面包.接著依次將其他的面劑子都做成面包.

　　如果覺得面包比較大,可以取出來從中間切成兩半.

　　做好的面包需要放到模具里面,然后剩下的就是發(fā)酵了.面包至少需要發(fā)酵2個小時.

　　等到面包發(fā)酵好之后,將烤箱預熱到180度,然后將面包放入烤箱,烘烤20分鐘直到面包外表變成金黃色即可.

　　掰開面包,看到里面拉絲了.粘上一點酸奶,這面包吃起來味道感覺棒極了.

　　面包培訓內(nèi)容

　　了解面包的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

　　了解各種面包的制作方法和技巧,各種面包的配方.

　　了解面包的烘烤技術,火候的掌握,烘烤要點,難點.

　　面包店開店準備,面包店選址,裝修,經(jīng)營等.

　　面包培訓時間

　　8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習).

　　面包正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

　　食尚香承若,學員學會為止,不限制學習時間.

　　面包培訓優(yōu)勢

　　專業(yè)的面包培訓師培訓,一對一指導練習,學員自主強化實踐訓練.

　　理論+實操并存,老師帶你學習面包的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預算,控制.面包店的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

　　面包培訓流程講究,獨家配方分享,實打?qū)嵉膶W到面包好技術.

　　面包培訓提供良好的售后服務,終身技術升級免費使用食尚香商標品牌等.

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