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烤兔肉的做法,烤兔肉做法技巧

  烤兔肉怎么做呢?想要了解烤兔肉的正宗做法,烤兔肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤兔肉,那么下面分享的烤兔肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤兔肉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤兔肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤兔肉啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的烤兔肉做法吧。

  用料

  兔肉半只

  姜6克

  老抽6克

  生抽50克

  料酒10克

  鹽3克

  醋5克

  蜂蜜2克

  油5克

  烤肉料1包

  烤兔肉的做法

  兔子肉泡在冷水中解凍,清洗的時候盡量擠掉血水;

  用剪刀剪開胸腔,將內(nèi)臟等全部摘除,清洗干凈;

  剁下兔頭,用剪刀沿著脊柱將兔子一分為二;

  倒入生抽、老抽、料酒、醋、鹽、半包烤肉料和生姜絲后抓勻;

  將兔肉抓揉按摩5-10分鐘;

  裝入保鮮袋中腌制一晚上,時間越久越入味哦,我腌制了2天3夜;

  空氣炸鍋的炸籃里鋪上錫箔紙,放入腌制好的兔肉,200度烤15分鐘;

  在剩余的腌料中加入蜂蜜和油調(diào)和勻;

  取出,倒掉流出來的汁水,用錫箔紙包住兔子易烤焦的部位,再刷一層調(diào)勻的腌料,翻一面繼續(xù)烤15分鐘;

  去掉錫箔紙,再刷一層腌料,繼續(xù)烤3-5分鐘即可,撒上剩下的烤肉料就能開吃啦,直接食用或者手撕都行哦;

  成品;

  手撕著吃很過癮呀。

  小貼士

  1.因為孩子不能吃辣,所以我用的烤肉料是羊肉串的烤肉料,喜吃辣的可以自己加辣椒粉一起腌制烘烤;

  2.兔肉適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,不過因為兔肉性寒所以孕婦、脾胃虛寒者不宜實用。

  3.我在炸籃里鋪錫箔紙是為了事后好清洗,嫌麻煩的可以不鋪。

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