正宗的烤羊排做法,烤羊排做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　烤羊排怎么做呢?想要了解烤羊排的正宗做法，烤羊排怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤羊排,那么下面分享的烤羊排做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤羊排做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤羊排,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤羊排啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的烤羊排做法吧。

　　用料

　　小羊排1斤

　　洋蔥1個(gè)

　　鹽少許

　　植物油少許

　　辣椒粉適量(按個(gè)人口味)

　　孜然粉適量(按個(gè)人口味)

　　黃酒15毫升

　　蒜蓉辣醬1袋(100克)

　　酥香烤羊排的做法

　　小羊排清洗干凈抹上黃酒鹽揉捏按摩15分鐘

　　將洋蔥絲蒜蓉醬孜然粉混合在一起

　　混合的材料涂抹在羊排上腌制一小時(shí)左右期間戴手套按摩下熟后口感更好

　　水燒開放入羊排小火煮半小時(shí) 筷子能輕松插入即可

　　兩面涂植物油包入錫紙 180度 30分鐘上下火烘烤多包幾層錫紙防止汁液流干影響嫩嫩口感

　　30分鐘后取出翻面繼續(xù)涂油烤制20分鐘

　　取出撒上孜然粉辣醬粉打開錫紙肉厚的一面朝上再烤制20分鐘

　　烤的過程羊排會(huì)發(fā)出噼啪的爆油聲出爐后皮酥脆肉細(xì)嫩一人吃掉一斤沒問題哦?

　　小貼士

　　烤箱溫度不同烤制過程中還需觀察謹(jǐn)防火大烤糊或者火候不到羊排發(fā)硬

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