正宗的土耳其烤肉做法,土耳其烤肉做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　土耳其烤肉怎么做呢?想要了解土耳其烤肉的正宗做法，土耳其烤肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作土耳其烤肉,那么下面分享的土耳其烤肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的土耳其烤肉做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作土耳其烤肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的土耳其烤肉啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的土耳其烤肉做法吧。

　　轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。

　　1、在肉中加入適量的鹽、酸

　　奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，

　　2、比較后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。

　　3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟

　　后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要。

　　二烤起源于土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區(qū)，主要原料是羊羔肉。

　　二烤就是要烤兩次。

　　1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥后進(jìn)行攪拌

　　2、再用鐵棍將其

　　一片片地穿成像轉(zhuǎn)烤那樣的肉團(tuán)。

　　3、將肉團(tuán)置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，將表面烤熟的肉切下來(lái)

　　4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國(guó)新疆地

　　區(qū)的烤羊肉串相似。

　　通常選用優(yōu)質(zhì)的羊羔肉，剔去筋骨后切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進(jìn)行攪拌，然后用鐵絲穿6個(gè)肉塊，放入冰箱冷凍6至48個(gè)小時(shí)。

　　5、待調(diào)料

　　入味后，把準(zhǔn)備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鐘，然后將鐵絲上的肉塊逐個(gè)取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。

　　gagamatch上土耳其朋友說(shuō)阿達(dá)納烤肉是土耳其南部小鎮(zhèn)阿達(dá)

　　納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。

　　先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特制的弧形大刀反復(fù)切剁。當(dāng)肉被剁成小細(xì)塊后，把肥、瘦肉合起來(lái)揉成肉團(tuán)，用備好的泉

　　水將肉團(tuán)裹到約50厘米長(zhǎng)的鐵桿上，置于炭爐上燒烤。

相關(guān)資訊

南京浦口區(qū)哪有土耳其烤肉培訓(xùn)的

南京浦口區(qū)哪有土耳其烤肉培訓(xùn)的眾所周知，土耳其烤肉是一道來(lái)自歐洲土耳其國(guó)家的一道歐美風(fēng)格燒烤美食小吃，…了解更多

22-10-14 15:22:07
南京哪個(gè)培訓(xùn)土耳其烤肉好

南京哪個(gè)培訓(xùn)土耳其烤肉好? 南京土耳其烤肉原本是歐洲土耳其地區(qū)非常流行的一種美味烤肉小吃食品，是土耳其人民…了解更多

22-05-23 09:41:05
南京現(xiàn)在學(xué)土耳其烤肉要多少錢

南京現(xiàn)在學(xué)土耳其烤肉要多少錢? 南京土耳其烤肉選用著獨(dú)具特色的加工工藝，運(yùn)用專業(yè)性的自動(dòng)旋轉(zhuǎn)機(jī)器設(shè)備，以電…了解更多

21-11-25 09:19:40
學(xué)習(xí)做土耳其烤肉哪里好

學(xué)習(xí)做土耳其烤肉哪里好? 土耳其烤肉是1種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來(lái)的肉再加上調(diào)料而成的土耳其菜式,土耳…了解更多

21-07-05 14:15:10
土耳其烤肉培訓(xùn)店前十名

土耳其烤肉培訓(xùn)店前十名? 土耳其烤肉制作工藝簡(jiǎn)單，采用不著獨(dú)特的制作工藝，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，…了解更多

21-06-09 12:14:33
哪里可以學(xué)土耳其烤肉制作

哪里可以學(xué)土耳其烤肉制作? 到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國(guó)內(nèi)對(duì)土耳其烤肉了了解是那么的貧乏…了解更多

21-01-06 13:52:30
培訓(xùn)土耳其烤肉在哪里培訓(xùn)

培訓(xùn)土耳其烤肉在哪里培訓(xùn)? 土耳其烤肉來(lái)自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊…了解更多

20-12-17 10:46:09
哪里有土耳其烤肉培訓(xùn)學(xué)校

哪里有土耳其烤肉培訓(xùn)學(xué)校? 土耳其烤肉是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來(lái)的肉加上配料而成的土耳其菜式。土…了解更多

20-11-28 10:57:51
學(xué)土耳其烤肉的學(xué)校地址

學(xué)土耳其烤肉的學(xué)校地址? 土耳其烤肉來(lái)源于當(dāng)今世界世界三大特色菜其一的土耳其特色菜。故在純正土耳其烤肉是以…了解更多

20-11-07 14:02:59
土耳其烤肉飯培訓(xùn)哪里正宗

土耳其烤肉飯培訓(xùn)哪里正宗？土耳其烤肉(土耳其語(yǔ)：donerkebap)，即旋轉(zhuǎn)烤肉，在法國(guó)一般通稱Dner，Dner即旋轉(zhuǎn)，俄語(yǔ)…了解更多

20-05-22 11:07:41
土耳其烤肉培訓(xùn)選擇哪家強(qiáng)?

土耳其烤肉培訓(xùn)選擇哪家強(qiáng)?土耳其烤肉技術(shù)培訓(xùn)哪家更專業(yè)?去哪里學(xué)土耳其烤肉技術(shù)更靠譜?本篇文章主要為大家推…了解更多

17-12-01 10:07:42
南京土耳其烤肉飯培訓(xùn)

土耳其烤肉，是一種新型快餐，不管是開店還是做流動(dòng)攤位，或者是做外賣都做得很好，操作簡(jiǎn)單，最重要的是產(chǎn)品…了解更多

17-08-15 10:46:46