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正宗的蓋澆面做法,蓋澆面做法技術(shù)配方

  蓋澆面怎么做呢?想要了解蓋澆面的正宗做法,蓋澆面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作蓋澆面,那么下面分享的蓋澆面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的蓋澆面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作蓋澆面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的蓋澆面啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的蓋澆面做法吧。

  用料

  主料柿子椒2個(gè)洋蔥1個(gè)面條(生)200g

  調(diào)料食鹽適量姜適量調(diào)和油適量

  青椒肉絲蓋澆面的做法

  1.青椒切絲

  2.洋蔥切絲,只用了小半個(gè)

  3.放半匙鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲,與肉絲拌均勻

  4.放一大匙油,攪拌均勻,用油封住肉的水份,炒出來的肉會(huì)很嫩,腌制至少半小時(shí)

  5.鍋中放少許油,倒入腌制好的肉絲,快速炒至變色盛起

  6.鍋中留底油,放入青椒絲、洋蔥絲,翻炒至斷生

  7.倒入炒好的肉絲,翻炒均勻,加水煮開

  8.另起一鍋燒開水,放入面條,煮至面條變軟即可

  9.碗中放少許鹽、麻油、味精

  將面條撈入放好調(diào)料的碗中,拌勻

  10.再將炒好的青椒肉絲蓋在面條上,一碗香噴噴的蓋澆面就做好了

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