★☆★雞排怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2022-08-22 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆★雞排怎么做呢?想要了解★☆★雞排的正宗做法，★☆★雞排怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆★雞排,那么下面分享的★☆★雞排做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★雞排做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★☆★雞排,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的★☆★雞排啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★☆★雞排做法吧。

　　食材明細(xì)

　　主料

　　雞脯肉

　　適量輔料

　　蕃茄醬

　　適量

　　椒鹽

　　適量

　　辣醬油

　　適量配料

　　面粉

　　適量

　　雞蛋

　　適量

　　面包糠

　　適量

　　蔥

　　適量

　　姜

　　適量

　　蒜

　　適量

　　糖

　　適量

　　鹽

　　適量

　　胡椒粉

　　適量

　　五香粉

　　適量

　　蠔油

　　適量

　　食用油

　　適量

　　香酥★☆★雞排的做法步驟

　　1雞脯洗凈后用刀片成薄片。

　　2切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來(lái)的1.5-2倍大。(沒(méi)有肉錘就用刀背拍打)

　　3將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機(jī)中打成汁。

　　4打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調(diào)味攪勻(依個(gè)人口味調(diào)配就好)

　　5將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個(gè)小時(shí)。。

　　6取一個(gè)大的平盤倒入面粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。

　　7再裹上打勻的雞蛋液。

　　8裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。

　　9鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時(shí)將雞排放入。

　　10中小火炸至二面金黃。

　　11撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。

　　12剪成條狀，趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。

　　小竅門

　　1. 雞排腌制的時(shí)間長(zhǎng)一些更加入味，提前一夜腌制會(huì)更好吃。

　　2. 炸雞排的火不要太大，否則里面不熟外皮就已經(jīng)糊了。

　　3、炸過(guò)的油，趁油熱將殘?jiān)^(guò)濾干凈，可以重復(fù)再用。

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