章魚(yú)小丸子的做法,章魚(yú)小丸子做法技巧

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　章魚(yú)小丸子怎么做呢?想要了解章魚(yú)小丸子的正宗做法，章魚(yú)小丸子怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作章魚(yú)小丸子,那么下面分享的章魚(yú)小丸子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的章魚(yú)小丸子做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作章魚(yú)小丸子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的章魚(yú)小丸子啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的章魚(yú)小丸子做法吧。

　　用料

　　低粉200g

　　雞蛋2個(gè)

　　泡打粉1/2茶匙

　　生抽10g

　　味啉10g

　　冷水400ml

　　山藥泥2湯匙

　　鹽2~3g

　　輔助材料

　　章魚(yú)丁，包菜丁，洋蔥，香蔥，紅姜絲適量

　　沙拉醬，章魚(yú)丸子醬，海苔粉，木魚(yú)花適量

　　章魚(yú)小丸子--Bruno多功能燒烤機(jī)的做法

　　包菜切丁，洋蔥小香蔥切碎，章魚(yú)化凍用料酒泡一會(huì)。面糊全部混合打勻即可。山藥泥必不可少。但是不能加量了哦，不然丸子太軟不成形。

　　機(jī)子開(kāi)到中火預(yù)熱3分鐘。模具噴少許油，倒入面糊，約8~9分滿。

　　放入章魚(yú)丁，洋蔥和香蔥。

　　再放入包菜丁。

　　再倒入一些面糊。

　　用專門的簽子把表面面糊分割開(kāi)來(lái)，把周圍的菜和面糊往模具里面塞。

　　塞進(jìn)去后，把丸子傾斜挑起。

　　轉(zhuǎn)中小火，倒入面糊。

　　繼續(xù)分割面糊，把面糊和菜往里面塞啊塞。如果丸子不夠飽滿，就再放點(diǎn)章魚(yú)丁。如果配料已經(jīng)夠多，就加點(diǎn)面糊補(bǔ)一下即可。持續(xù)的翻轉(zhuǎn)丸子。這個(gè)時(shí)候還可以噴點(diǎn)油，這樣顏色出來(lái)的好看。

　　比較后一直到丸子變成金黃色即可。

　　就像這樣翻動(dòng)丸子

　　丸子出爐，抹上章魚(yú)丸子醬，擠沙拉醬，撒上海苔粉木魚(yú)花。完成!!

　　不要太心急哦，小心燙嘴!

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