正宗的雞翅包飯做法,雞翅包飯做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　雞翅包飯?jiān)趺醋瞿?想要了解雞翅包飯的正宗做法，雞翅包飯?jiān)趺醋龈贸?如果你想要學(xué)習(xí)制作雞翅包飯,那么下面分享的雞翅包飯做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的雞翅包飯做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作雞翅包飯,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞翅包飯啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的雞翅包飯做法吧。

　　食材明細(xì)

　　主料

　　糯米

　　500g

　　青豆

　　50g

　　紅蘿卜

　　50g

　　香腸

　　50g輔料

　　鹽

　　10g

　　糖

　　芝麻

　　孜然

　　奧爾良腌料

　　10g

　　蔥

　　10g

　　姜

　　10g

　　醬油

　　適量

　　臺(tái)灣雞翅包飯的做法步驟

　　1首先將買來(lái)的雞翅洗好，排放在盤子中，等待剔骨

　　2因?yàn)槲覀冞@里專業(yè)做小吃的，我用的是剔骨專業(yè)工具，在家做雞翅包飯的時(shí)候可以用小剪刀，慢慢的將骨頭踢去，當(dāng)然這也是比較難的一步，千萬(wàn)不要把雞翅戳破哦。

　　3將剔骨完好的雞翅放在盆子中，放入奧爾良腌料，鹽，糖，蔥和姜，也可以放入適量的醬油，為了上點(diǎn)顏色

　　4將蒸好的糯米飯，和香腸，紅蘿卜，青豆等放在一起，在鐵鍋里面炒一下，這樣味道更佳鮮美。

　　5如果家里沒有專業(yè)的罐裝工具，可以用礦泉水瓶子的上面，往里面罐裝米飯，雞翅包飯里面不用罐裝的特別爆滿，因?yàn)榭局频倪^(guò)程中，雞翅就會(huì)變大的，這樣做好，就可以烤制了

　　6將做好的雞翅包飯半成品放在無(wú)油煙的烤爐上面，如果家里面肯定沒有特質(zhì)料，那么邊烤的時(shí)候可以邊刷點(diǎn)油，這樣會(huì)更香哦，

　　7烤好以后可以撒點(diǎn)芝麻和孜然，然后拍好在盤子里面，美味的臺(tái)灣雞翅包飯就做好了，看了是不是很有食欲呀。

　　小竅門

　　1.在制作雞翅包飯中重要的一步是剔骨，不要把雞翅戳破，而且要保證雞翅厚薄比較均勻

　　2.腌料的制作，這一步關(guān)系到雞翅包飯比較后的味道，腌制的時(shí)候可以長(zhǎng)一些

　　3、朋友們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中可能會(huì)有一些不同的問(wèn)題，可以私聊我哦

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