肥腸粉怎么做好吃,好吃的做法秘訣
肥腸粉怎么做呢?想要了解肥腸粉的正宗做法，肥腸粉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作肥腸粉,那么下面分享的肥腸粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的肥腸粉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作肥腸粉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的肥腸粉啦。下面就讓我們來看詳細的肥腸粉做法吧。
食材準備
豬心，肥腸，豬骨，豬肺，面粉，料酒，花椒，姜，醪糟，白胡椒粉，黃豆，鹽，小蘇打，蔥，香菜。
白湯肥腸粉制作方法步驟
1、將豬心，非常，豬骨和豬肺洗凈，都浸泡去除血水;
2、豬心和豬肺切片，肥腸洗凈后切段;
3、肥腸，豬心加姜片放入鍋中，加水，花椒，料酒煮開，撈出后溫水洗凈;
4、將豬心豬肺，肥腸和豬骨全部放入湯鍋中加沸水，醪糟汁，姜塊，胡椒粒大火半小時;
5、然后轉(zhuǎn)到小火熬煮5小時左右待用;
6、黃豆浸泡后入冷油鍋中，慢炸成金黃撈出待用;
7、碗中放蒜泥，姜末，鹽，花椒粉，胡椒粉，油辣子，黃豆，大頭菜，豆芽;
8、取熬煮好的湯將粉絲煮熟，放入碗中，舀上湯，肥腸，豬心，撒香菜等即可。
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