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肥腸粉怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  肥腸粉怎么做呢?想要了解肥腸粉的正宗做法,肥腸粉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作肥腸粉,那么下面分享的肥腸粉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的肥腸粉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作肥腸粉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的肥腸粉啦。下面就讓我們來看詳細的肥腸粉做法吧。

  食材準備

  豬心,肥腸,豬骨,豬肺,面粉,料酒,花椒,姜,醪糟,白胡椒粉,黃豆,鹽,小蘇打,蔥,香菜。

  白湯肥腸粉制作方法步驟

  1、將豬心,非常,豬骨和豬肺洗凈,都浸泡去除血水;

  2、豬心和豬肺切片,肥腸洗凈后切段;

  3、肥腸,豬心加姜片放入鍋中,加水,花椒,料酒煮開,撈出后溫水洗凈;

  4、將豬心豬肺,肥腸和豬骨全部放入湯鍋中加沸水,醪糟汁,姜塊,胡椒粒大火半小時;

  5、然后轉(zhuǎn)到小火熬煮5小時左右待用;

  6、黃豆浸泡后入冷油鍋中,慢炸成金黃撈出待用;

  7、碗中放蒜泥,姜末,鹽,花椒粉,胡椒粉,油辣子,黃豆,大頭菜,豆芽;

  8、取熬煮好的湯將粉絲煮熟,放入碗中,舀上湯,肥腸,豬心,撒香菜等即可。

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