食尚香肉夾饃培訓(xùn)班怎么樣，肉夾饃培訓(xùn)怎么樣？

時(shí)間：2018-09-18 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

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肉夾饃

老潼關(guān)肉夾饃比較早上源于初唐,由于其共同的口味因而被一向撒播至今.現(xiàn)在的老潼關(guān)肉夾饃依然以酥脆著稱,其具有香而不膩的特色,因而,凡是吃過老潼關(guān)肉夾饃的朋友們皆有一種耐人尋味的感覺,一起吃后更是難以忘懷,想想就想吃.很多人將老潼關(guān)肉夾饃堪稱是中國式漢堡.

　　相信我們對美食都十分喜歡,特別是像潼關(guān)肉夾饃這樣美味的傳統(tǒng)小吃,在市場上備受我們的喜歡.南京肉夾饃培訓(xùn)哪家好?食尚香潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)以古法烤制,所以保留了潼關(guān)肉夾饃的傳統(tǒng)風(fēng)味,因而食尚香潼關(guān)肉夾饃口味地道,門客吃后好評如潮.來食尚香學(xué)做潼關(guān)肉夾饃,食尚香10年的肉夾饃制作老師傅手把手教育,讓你學(xué)到真正好技能.一起食尚香更教授肉夾饃學(xué)員寶貴的20年肉夾饃成功運(yùn)營經(jīng)歷,讓學(xué)員可以學(xué)好技能成功開店運(yùn)營.

　　食尚香肉夾饃的培訓(xùn)課程：

　　1、肉夾饃技術(shù)概述;

　　2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

　　3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個(gè)細(xì)節(jié)及全部制作過程;

　　4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作;

　　5、饃的制作手法及掌握技巧;

　　6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

　　7、原料存放、保鮮技術(shù);

　　8、原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。

　　臘汁肉夾饃

　　臘汁肉夾饃,是西安馳名的風(fēng)味食品。臘汁肉以豬肉為原料,其歷史可追溯到戰(zhàn)國時(shí)代,那時(shí)稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳,歷經(jīng)演變。臘汁肉的特點(diǎn)是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤,為佐酒好菜。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,是快餐美食。

　　臘汁肉是名優(yōu)傳統(tǒng)小吃。相傳戰(zhàn)國時(shí)已有制作,相沿成習(xí),流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時(shí)肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。通常夾在燒餅中吃,民間稱其為“肉夾饃”。如不夾饃,用來下飯、佐酒皆可

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