旺雞蛋的做法，學(xué)做旺雞蛋去哪里？

時間：2017-08-15 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

　　旺雞蛋，又名毛雞蛋，活珠子，是一種小吃。傳統(tǒng)上指將孵化失敗的雞蛋清水煮熟，一般剝殼蘸精鹽食用。近年來，因為衛(wèi)生原因，已逐漸改用正常孵化15天左右的健康雞蛋作為原料。

　旺雞蛋的做法步驟

　　用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉

　　做法：

　　蔥姜蒜爆香;

　　放入量多的尖椒味道好，北方人喜好;

　　毛雞蛋入鍋大火;

　　放入料酒、生抽轉(zhuǎn)中火燜炒，可適量加水;

　　加雞精、淀粉翻炒;

　　入鹽出鍋。

　　學(xué)習(xí)旺雞蛋的做法去哪里?

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