臘八面的做法，學(xué)做臘八面去哪里？

　　臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。漢族傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類(紅豆為住)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來(lái)熬湯，待水開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

　　臘八面的做法步驟

　　1、面粉中加入鹽，攪勻后打入雞蛋。

　　2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉。

　　3、攪拌至面粉呈大塊雪片狀。

　　4、用手揉成面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)粗糙一些沒(méi)有關(guān)系。

　　5、蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團(tuán)，如此反復(fù)2到3次。

　　6、揉過(guò)3次的面團(tuán)，已經(jīng)變得非常光滑。

　　7、比較后餳好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的面片。

　　8、撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起。

　　9、切成菱形塊。

　　10、用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長(zhǎng)、抻薄。

　　以上就是臘八面的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

　　學(xué)習(xí)臘八面的做法去哪里?

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