小炒泡饃怎么做?小炒泡饃怎么做好吃?南京哪里有學(xué)?

時(shí)間：2016-08-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　西安的羊肉泡饃名揚(yáng)天下，小炒泡饃可能就沒有多少人知道了。其實(shí)，小炒泡饃和羊肉泡饃都是西安的獨(dú)特美食，區(qū)別就在于普通的羊肉泡饃是“泡”出來的，而小炒泡饃則是“炒”出來的。

小炒泡饃/資料圖

　　小炒泡摸又稱“泡饃小炒”或“小炒”，在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡漠的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨(dú)到滋味。

　　小炒泡饃怎么做?小炒泡饃怎么做好吃?看完這些你就知道啦~

　　制作小炒泡饃所需原料：

　　鍋盔200克，嫩羊肉200克，西紅柿200克，水發(fā)木耳50克，水發(fā)黃花50克，水發(fā)粉絲100克，蒜苗30克，香菜30克，雞蛋1個(gè)，鹽、辣子醬、味精、花椒水、蔥、姜、羊油、煮好的鮮羊肉湯各適量。

　　具體做法：

　　step1：嫩羊肉切成小丁;木耳摘成小朵;蒜苗、香菜切成小段;蔥切成段，姜切成絲;鍋盔掰成骰子大小的丁備用。

　　step2：炒鍋上火，放入羊油，油熱后，下入蔥段、姜末、鹽及羊肉丁，大火煸炒至羊肉丁變色后，加入西紅柿塊，炒至西紅柿變軟，加入鮮羊肉湯，再下入粉絲、黃花、木耳，湯開后下入掰碎的鍋盔丁，加鹽調(diào)好味，煮約20分鐘即熟，淋入雞蛋液，再加上辣子醬、花椒水、香油、蒜苗、香菜，關(guān)上火，比較后加味精即可。

　　南京食尚香師傅點(diǎn)評(píng)：

　　此法做出的小炒泡饃肥潤辣香，色彩誘人。

　　寫在比較后：

　　小炒泡饃南京哪里有學(xué)?小炒泡饃小吃店經(jīng)營靈活，不管是在學(xué)校附近，還是小區(qū)旁邊，亦或者是車站里，都能有很好的發(fā)展。選擇南京食尚香學(xué)小炒泡饃小吃技術(shù)，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，只要你對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報(bào)名參加南京食尚香的小炒泡饃課程吧!

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