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★☆鴨的開店技巧

  ★☆鴨,是現(xiàn)在比較為火爆的美食小吃之一,深受廣大人們的喜愛,那么怎么樣開店才能比較賺錢呢?下面為大家介紹下★☆鴨的開店技巧。

 
  采用特殊工藝和神秘配料制作的★☆鴨“味道的確很好”,剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”,然后“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn),而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠(yuǎn),甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘?!铩铠嗊x用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言,肉和骨頭都可吃,非常適合啃食、下酒,是難得的休閑美食;另外,鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內(nèi)熱,預(yù)防癌癥、高血壓等病癥,還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美味,風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn),暢銷全國。

周黑鴨的開店技巧

  ★☆鴨的開店技巧

 
  第一,明白★☆鴨店的優(yōu)勢,同樣明白★☆鴨店局限
 
  小吃類,雖小卻精,在現(xiàn)在,小吃種類繁多,而每一種都有其閃耀的特點(diǎn),但同時(shí)也會有局限,而作為專營★☆鴨店同樣是,★☆鴨店便宜、好吃、方便等,這是優(yōu)勢,而同樣有它的局限,比如,不是本地人會讓人懷疑口味是否真宗,而且所謂的秘方也同樣會遭人詬病,所以,做★☆鴨店,一定要注意揚(yáng)長避短,發(fā)揮優(yōu)勢魅力,避免局限。
 
  第二、★☆鴨店精在小,店鋪過大容易虧損
 
  ★☆鴨店,講究的就是一個(gè)小,所以,在面積上面,★☆鴨店選擇不宜過大。太大面積,房租、水電煤氣、人員工資等將會瓜分利潤,那么你所賺到的就會減少,甚至虧損,本來★☆鴨店就是小本經(jīng)營,所以以利潤為主,盡量在裝修、店鋪面積上精化簡單為主。
 
  第三、自己掌握技術(shù),離了誰你都能牛逼哄哄
 
  ★☆鴨店比較核心的就是制作小吃技術(shù),所以,要想賺錢,要想多生意,自己掌握技術(shù)是必須的,就像很多做的特別好的店,技術(shù)永遠(yuǎn)都是掌握在自己手里,不需要請大廚、不需要依靠大廚、大廚沒了就一切亂套,自己掌握技術(shù),能根據(jù)消費(fèi)者的口味而變換口味,能賺取更多利潤。
 
  第四、小吃和盈利,一年四季都很配噢
 
  ★☆鴨店,主做小吃,但是明白經(jīng)營的人都知道,有飲料會更好。現(xiàn)在的★☆鴨店,很多都會自營飲料,常見的有啤酒、汽水等碳酸飲料。不知道大家是否注意到,有些★☆鴨店很少銷售酒,連啤酒都很少,基本上都銷售碳酸飲料,而且多以小包裝為主;★☆鴨店,滿足的是人的溫飽問題,而不是吃飯享受,所以喝酒的會很少,而吃飯的時(shí)候會喜歡點(diǎn)些啤酒和飲料來喝,而且這兩種飲料很容易脹肚,讓人很快有飽腹感。這樣可以加快翻臺率。
 
  第五、商業(yè)街不要去,★☆鴨店是來賺錢不是去花錢的
 
  做小吃,永遠(yuǎn)要清楚市場動向,所以一般做小吃的都不會把店址選在商場,而多數(shù)選在學(xué)校附近、社區(qū)小區(qū)附近,這是因?yàn)?,對于★☆鴨店來說,去商業(yè)街,但是容易讓人賠本,商業(yè)街雖然火爆異常,但消費(fèi)人群基本屬于享受型消費(fèi),而打著經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,可口管飽的★☆鴨店,不太合適。
 
  第六、做套餐更劃算 尤其是快餐小吃
 
  ★☆鴨店的目標(biāo)人群,他們的消費(fèi)觀念很多都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠就好,所以,做★☆鴨店,如果制定優(yōu)惠套餐或者是劃算的套餐,生意會更好,尤其是做快餐的,兩葷三素一湯、三葷四素一湯是非常受人歡迎的,而且,套餐的搭配也節(jié)約成本,同樣的食材做一份單品和做一份套餐相差很遠(yuǎn)。
 
  第七、外賣生意不看好 只接受黃金時(shí)代送外賣
 
  ★☆鴨店,大多都是個(gè)人或者兩人經(jīng)營,別看這類★☆鴨店店面小,但是他們也有自己的經(jīng)營之規(guī),即極少做外賣生意,除非不是黃金時(shí)段,可能會接外賣生意,不可能有空閑時(shí)間送外賣;體量太小,不劃算。
 
  以上呢就是★☆鴨的開店技巧了,如果您想學(xué)習(xí)這方面內(nèi)容,歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們將竭誠為您服務(wù)!

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