食尚香臘汁肉培訓(xùn)出名嗎？

時(shí)間：2018-10-26 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　臘汁肉在戰(zhàn)國時(shí)稱寒肉。寒是韓謬音,指韓國。戰(zhàn)國時(shí)期韓國位于現(xiàn)在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓后,韓肉制法傳進(jìn)長(zhǎng)安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調(diào)料煮成。陳湯煨制,較少加水。現(xiàn)在西安比較有名的臘汁肉當(dāng)屬樊記臘汁肉,歷史已近百年。選肉考究,調(diào)料齊全,火候獨(dú)到,故色澤紅潤,酥軟香醇。

臘汁肉

　　臘汁肉的培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、肉技術(shù)概述;

　　2、正宗臘汁肉香料的全部配方與配制;

　　3、正宗臘汁肉的各個(gè)細(xì)節(jié)及全部制作過程;

　　4、正宗臘汁肉白吉饃的全部制作;

　　5、饃的制作手法及掌握技巧;

　　6、正宗臘汁肉剁肉過程;

　　7、原料存放、保鮮技術(shù);

　　8、原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。

　　判斷臘汁肉培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)

　　1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)

　　2,看臘汁肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力

　　3,觀察臘汁肉培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

　　4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全

　　5,與臘汁肉培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

　　6,自己品嘗臘汁肉,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

　　食尚香臘汁肉培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,臘汁肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,臘汁肉培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

　　3,臘汁肉培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,臘汁肉培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

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