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油煎鍋貼培訓(xùn)哪家好,哪家的油煎鍋貼培訓(xùn)好?

 油煎鍋貼的歷史典故

油煎鍋貼
 

  據(jù)傳,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后兇事剛完,宋太祖不受百官朝賀新春,不思茶飯。午后獨(dú)安閑院中漫步,忽然一股香氣飄來,頓感心曠神怡,便尋著香氣走到了御膳房,但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃,看到太祖進(jìn)來大氣不敢出。這時(shí)太祖幾天也沒好生進(jìn)補(bǔ),此刻香味勾起了胃口,就讓御廚鏟幾個(gè)嘗嘗,這一嘗沒關(guān)系,直覺得焦脆軟香,煞是好吃,一連吃了四、五個(gè)。后問這叫什么姓名,御廚一時(shí)答不上來,太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說,那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會(huì)射箭,請(qǐng)客大臣時(shí)讓御廚做了這道鍋貼賞給我們享受,御廚們從口味到外形加以改善,眾臣食后倍加贊賞。后來這道鍋貼從宮中傳到了民間,又通過歷代廚師們的不斷研討和改善,終究成為今日的鍋貼。

  有說是有位廣東師傅在偶爾的機(jī)會(huì)下,到我國山東青島吃了煎餃,覺得很好吃,于是帶回家園,通過改良,才演變成今日的鍋貼。

  另一個(gè)是說鍋貼是平鍋呈現(xiàn)后的產(chǎn)品,始于何時(shí)有待探討。但膠東鍋貼落戶在大連,這到是有記載的。

  1941年,福山人王樹茂由魯來遼,久居大連。為了營生,便將膠東傳統(tǒng)鍋貼結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗加以改善,專營起這一風(fēng)味面食。開始時(shí),用手推車裝上爐具、原料、碗筷、佐料,或臨街搭棚、或走街串巷、或趕集廟會(huì)。其制法獨(dú)特,制品造型新穎,色澤黃白相間,進(jìn)口焦嫩,鮮美誘人。因其臉上長有淺白麻子,故稱其王麻子鍋貼。1942年,王樹茂置辦門頭房,并順勢掛起王麻子鍋貼的牌子,使膠東鍋貼總算在異地異鄉(xiāng)落戶落戶。

  食尚香油煎鍋貼培訓(xùn)內(nèi)容

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

  2.油煎鍋貼的配方及制作技術(shù) ;

  3.油煎鍋貼的技巧及保存;

  4.油煎鍋貼各種配菜的制作及要點(diǎn);

  5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

  6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

  油煎鍋貼學(xué)習(xí)方式

  按照油煎鍋貼標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

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