★☆油炸的做法,★☆油炸做法技巧

時(shí)間：2022-08-22 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆油炸怎么做呢?想要了解★☆油炸的正宗做法，★☆油炸怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆油炸,那么下面分享的★☆油炸做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆油炸做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★☆油炸,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的★☆油炸啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★☆油炸做法吧。

　　材料

　　A 咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許

　　B 甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g

　　油炸麻花做法

　　1、甜面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。

　　2、咸面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。

　　3、先把各種材料放入盆中，比較后加水，水的量自己控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒(méi)有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。

　　4、壓好的5檔厚度面皮，切成長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。

　　5、取兩片，對(duì)折，切三刀。

　　6、分開(kāi)，一片從另一片的中縫處穿過(guò)來(lái)，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過(guò)來(lái)即可。

　　7、如上，咸甜口味所有的都做好。

　　8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來(lái)即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。注：油不能太熱，火不能太大。

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