山西打鹵面怎么做好吃,好吃的做法秘訣
山西打鹵面怎么做呢?想要了解山西打鹵面的正宗做法，山西打鹵面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作山西打鹵面,那么下面分享的山西打鹵面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的山西打鹵面做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作山西打鹵面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的山西打鹵面啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的山西打鹵面做法吧。
用料
豬肉50g
活蝦50g
面筋50g
香干50g
木耳泡好的50g
黃花菜30g
雞蛋2枚
香菇30g
蔥姜少許
調(diào)料，鹽，雞精，醬油，花椒，香油少許
天津三鮮打鹵面的做法
切蔥姜米，肉切片
香菇，木耳，黃花菜，切段
面筋，香干，切好
蝦撥皮，去頭，把蝦頭蝦殼留好
把蝦殼蝦頭煮水，水開(kāi)后，留著水，蝦頭和蝦殼不要了
把泡木耳，香菇的水留好，不要底下的有雜質(zhì)和渣子。
燒鍋，加油，放入蔥姜米，炒香，依次加入肉片，面筋香干，香菇，木耳，黃花菜，倒入事先備好的蝦米水，泡香菇木耳的水，倒入醬油，放入蝦仁，勾芡，放鹽，香油
拿湯鏟，倒?jié)M油，燒開(kāi)，放20粒左右花椒，炸香，倒入打鹵的鍋中，注意別燙著，攪拌一下，出鍋。8
煮好面，切好菜，澆上打鹵，來(lái)吃吧，那叫一個(gè)，香，鮮，美味
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