★☆★粥怎么做好吃,好吃的做法秘訣
★☆★粥怎么做呢?想要了解★☆★粥的正宗做法，★☆★粥怎么做更好吃?如果你想要學習制作★☆★粥,那么下面分享的★☆★粥做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★粥做法技術(shù)配方來學習制作★☆★粥,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆★粥啦。下面就讓我們來看詳細的★☆★粥做法吧。
材料
主料：白米150g，咸蛋1粒，皮蛋1粒，雞蛋1粒，豬肉200g，姜1小塊
腌料：鹽2茶匙，生抽1茶匙。水1湯匙，麻油1茶匙，粟粉1湯匙
★☆粥做法
1、將白米淘洗干凈，加水浸泡放入冰廚1小時，取出用手磨碎(不喜歡太過棉滑口感的粥，此步驟可免)
2、豬肉切片或剁成肉蓉，加入腌料攪勻后腌制備用。
3、皮蛋剝殼切件，姜拍爛。
4、鍋里注入3L的水，放入咸蛋和2茶匙麻油大火煮開后，加入磨碎的米碎和米漿。
5、待水煮得沸騰后，用中小火半開蓋煲煮至米粥變軟綿。要不時攪拌以免糊底。
6、取出咸蛋剝殼切件，將腌制好的肉蓉撮成丸子和肉片一起加入粥內(nèi)攪拌至熟。
7、加入皮蛋和咸蛋，將雞蛋打入并輕拌即成。
小訣竅
經(jīng)過冰鎮(zhèn)后的米用手一捏就會粉碎，再加上油的功勞，既可把粥煮得棉滑又可縮短烹調(diào)時間。
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