皮蛋瘦肉粥怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　皮蛋瘦肉粥怎么做呢?想要了解皮蛋瘦肉粥的正宗做法，皮蛋瘦肉粥怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作皮蛋瘦肉粥,那么下面分享的皮蛋瘦肉粥做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的皮蛋瘦肉粥做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作皮蛋瘦肉粥,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的皮蛋瘦肉粥啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的皮蛋瘦肉粥做法吧。

　　材料

　　白米一杯皮蛋兩顆雞蛋一顆瘦絞肉2/3碗豬肝半碗玉米粒兩大匙蔥末少許姜末少許油條半條水13碗雞粉一大匙白胡椒粉少許鹽酌量

　　南京皮蛋瘦肉粥做法

　　step1

　　先把一杯的白米洗凈，加入一顆皮蛋捏碎混合一起，等個(gè)20分備用，

　　step2

　　將豬肝切薄片，油條切小塊，蔥切末。姜切絲再剁碎，皮蛋一顆捏碎備用，雞蛋打成蛋液，

　　step3

　　取一深鍋，將步驟1的米加入13碗的水和瘦絞肉，稍稍攪拌肉粒分離后，開火，滾后邊攪拌邊把泡渣撈起(這樣湯才能順口)，轉(zhuǎn)小火邊攪動(dòng)以免鍋底沾鍋，熬到米粒都開花，

　　step4

　　即可加入調(diào)味料調(diào)味后，轉(zhuǎn)中大火加入豬肝和皮蛋，蛋液轉(zhuǎn)一圈，就可以熄火囉，加入玉米粒。蔥。姜末，要食用時(shí)再加入油條就好囉~^^

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