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姜奶的做法,姜奶做法技巧

  姜奶怎么做呢?想要了解姜奶的正宗做法,姜奶怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作姜奶,那么下面分享的姜奶做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的姜奶做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作姜奶,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的姜奶啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的姜奶做法吧。

  用料

  生姜一小塊

  生鮮牛奶或盒裝純奶隨量

  煉奶根據(jù)個(gè)人口感添加

  雞蛋隨量

  砂糖根據(jù)個(gè)人口感添加

  營(yíng)養(yǎng)暖姜奶的做法

  準(zhǔn)備生姜、雞蛋

  準(zhǔn)備煉奶和純牛奶,煉奶我喜歡廣州產(chǎn)的風(fēng)行牌

  生姜刮皮磨成姜蓉待用

  為了讓姜味充分釋放出來(lái),砂糖充分融化,我將姜、糖一起提前放奶鍋

  倒入牛奶加熱

  雞蛋磕碗里備用

  牛奶加熱到快要燒開(kāi)時(shí)加入煉奶,煉奶可以增加奶香味,這是廣式甜品尤其是格式奶糊里經(jīng)常用到的,因?yàn)橐呀?jīng)加了糖,煉奶的量根據(jù)口味自行調(diào)整,也可以不用砂糖,只用煉奶,這樣奶香更濃。風(fēng)行煉奶是生鮮乳制作的,比雀巢的好。

  牛奶剛燒開(kāi)馬上熄火,趁熱撞入裝有雞蛋液的碗里即可。

  小貼士

  1.所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”,從養(yǎng)生的角度講,夏天是比較適合吃姜的。當(dāng)然,寒冬時(shí)節(jié)來(lái)一杯暖粒粒的姜奶會(huì)更覺(jué)幸福!

  2.生姜暖胃驅(qū)寒,姜蓉?zé)o須刻意過(guò)篩,用小個(gè)頭的本地姜(廣東本地姜)比較好;大肉姜多根(多粗纖維)口感不好,只能取姜汁,需要隔渣。

  暖姜奶和生姜紅糖茶一樣,可以減輕痛經(jīng)癥狀,暖姜奶營(yíng)養(yǎng)豐富,男女老幼都適宜食用(患有不適宜食用的病癥除外),如果有喉嚨痛,減去姜蓉便可。

  3.用熱奶撞雞蛋,雞蛋特別嫩滑。熱奶一撞下去雞蛋已有八九成熟,所以不用擔(dān)心雞蛋會(huì)生。

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