正宗的長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯做法,長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯做法技術(shù)配方

　　長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯?jiān)趺醋瞿?想要了解長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯的正宗做法，長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯?jiān)趺醋龈贸?如果你想要學(xué)習(xí)制作長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯,那么下面分享的長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯做法吧。

　　材料

　　糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個(gè)，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，凈化水450毫升

　　長(zhǎng)沙乾煎雞油八寶飯做法

　　1.將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，制成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘后加入白糖、黃油，拌勻備用。

　　2.紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細(xì)碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。

　　3.取直徑為18厘米的淺碗1個(gè)，用色拉油將碗內(nèi)抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內(nèi)加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。

　　4.蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個(gè)直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。