★☆糖炸糕的做法,★☆糖炸糕做法技巧

時(shí)間：2022-08-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆糖炸糕怎么做呢?想要了解★☆糖炸糕的正宗做法，★☆糖炸糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆糖炸糕,那么下面分享的★☆糖炸糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆糖炸糕做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★☆糖炸糕,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的★☆糖炸糕啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★☆糖炸糕做法吧。

　　食材

　　主料面粉250g開(kāi)水260g輔料油適量糖70g面粉35g★☆醬適量

　　炸★☆糖糕的做法步驟

　　1.把水按用量秤好，燒開(kāi)，用滾開(kāi)的水燙面，要邊倒水邊攪拌，讓面粉燙均勻，不能有干面粉

　　2.面團(tuán)稍微晾涼后揉光滑，蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布餳1個(gè)小時(shí)。

　　3.輔料中糖和面粉倒入碗中

　　4.面粉和糖拌均勻。同時(shí)備好★☆醬。我是用了蒸熟的面粉，直接用生面粉也是可以的。

　　5.餳好的面團(tuán)分成25克左右的劑子

　　6.搟成園片

　　7.取一個(gè)面皮包入糖粉，加上點(diǎn)★☆醬

　　8.包嚴(yán)實(shí)

　　9.注意邊上要留一點(diǎn)，讓它看起來(lái)翹翹的，這樣炸好后面皮酥脆，也好看

　　10.全部包好

　　11.油溫5成熱，入鍋炸。炸的過(guò)程要中小火，不要溫度太高，否則炸好的面皮不夠酥脆

　　12.炸好的糖糕，帶著★☆的香味，甜甜的，香香的

　　13.看看里面，★☆醬絲絲可見(jiàn)，還沒(méi)有咬開(kāi)就聞到香味啦

　　小貼士

　　燙面時(shí)一定要用滾水，量很關(guān)鍵，所以要提前稱(chēng)好后再燒開(kāi)。

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