南京小龍蝦技術(shù)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)哪家好?
龍蝦怎么做?龍蝦做法配方
小龍蝦的制作方式有很多,麻辣小龍蝦,油燜龍蝦等做法都非常的有名,這樣制作出來(lái)的小龍蝦香,辣,麻,鮮,回味長(zhǎng)久,蝦肉嫩。鮮香美味的麻辣小龍蝦,起源于長(zhǎng)江中下游一帶,低廉的價(jià)格和獨(dú)特的口味,豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,風(fēng)靡大江南北。猶如出水芙蓉,在餐飲業(yè)中脫穎而出,以清新的氣息、蓬勃的朝氣,跳動(dòng)的活力帶動(dòng)著新世紀(jì)餐飲美食業(yè)。麻辣小龍蝦,采用秘制的十三種藥用善材制作而出,輔之以花椒,天然香料,又一美食杰作。麻辣小龍蝦,非常的美味,適合聚餐,聚會(huì)用餐,確保你的客戶(hù)回頭率。
培訓(xùn)內(nèi)容
香辣小龍蝦,麻辣小龍蝦,十三香小龍蝦,蒜泥小龍蝦,椒鹽小龍蝦的制作
課程內(nèi)容】
第一階段:
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
第二階段:
大料制作:鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導(dǎo)保教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制時(shí)間,看個(gè)人情況而定一般1到3天
學(xué)習(xí)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
第三階段:
開(kāi)店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌
麻辣小龍蝦培訓(xùn)時(shí)間:
南京食尚香全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué),一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn),有些學(xué)的稍微慢點(diǎn),因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間,教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。
麻辣小龍蝦培訓(xùn)方式:
目前主要有兩種教學(xué)方式,第一種:學(xué)員自己到重慶總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種:如果學(xué)員自己開(kāi)有餐廳,沒(méi)有時(shí)間來(lái)南京,我們可以安排大廚直接上門(mén)教學(xué)。
龍蝦利潤(rùn)分析
很多人不知道開(kāi) 一家龍蝦店到底一個(gè)月能有多少利潤(rùn),這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的龍蝦店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費(fèi)用,也就是大概有18000元左右是成本費(fèi)用,剩下的 12000元也就是龍蝦店的正常利潤(rùn)了.當(dāng)然如果龍蝦店生意要 好的話(huà),利潤(rùn)肯定是比這個(gè)還要高出很多的.
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
永久技術(shù)支持
學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí),如遇到任何技術(shù)問(wèn)題,都可隨時(shí)聯(lián)系美味居,我們會(huì)幫您解決
創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目
南京食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造,提供特色飲食技術(shù)無(wú)需加盟費(fèi)用;
師資力量雄厚
一對(duì)一教學(xué),理論實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)員親手操練為主要模式,確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù),學(xué)會(huì)為止;
技術(shù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)
我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級(jí)廚師出身,個(gè)個(gè)技術(shù)精湛,并有自己開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國(guó)各地特色小吃專(zhuān)家均有合作,及時(shí)掌握最熱門(mén)、最新的產(chǎn)品信息;
優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色
學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料,也不需要支付原材料費(fèi),就可學(xué)到一流的產(chǎn)品
小龍蝦贈(zèng)送服務(wù)
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
3、指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng)。 我們承諾:一對(duì)一教學(xué),隨到隨學(xué),包教包會(huì)。
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課程分類(lèi)