南京食尚香龍蝦連鎖培訓(xùn)哪家好，那家的龍蝦培訓(xùn)好？

時(shí)間：2018-12-04 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　在江蘇南京哪里有學(xué)麻辣小龍蝦培訓(xùn)，湖南的小龍蝦較早則是常德，岳陽，益陽開始吃的，后來擴(kuò)展到全省，有了一個(gè)全新的名字“口味蝦”。主持人汪涵在《天天向上》中曾不只一次稱贊過正宗長沙口味蝦鮮辣香的口感。

　　龍蝦的培訓(xùn)種類：

　　麻辣小龍蝦培訓(xùn)，紅燒小龍蝦培訓(xùn)、蒜蓉小龍蝦培訓(xùn)、白芍小龍蝦培訓(xùn)，十三香小龍蝦培訓(xùn)，椒鹽小龍蝦培訓(xùn)，水煮小龍蝦培訓(xùn)、清蒸小龍蝦培訓(xùn)等10幾種。

　　麻辣小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容及流程介紹

　　1：湯底

　　第一步：學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：秘制香料

　　第二步，學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料制作秘制香料粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知識(shí)。

　　3：龍蝦處理

　　第三步，學(xué)習(xí)如何處理小龍蝦。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握小龍蝦的清洗、加工、油炸等知識(shí)。

　　4：烹飪

　　第四步，學(xué)習(xí)如何烹飪小龍蝦。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烹飪手法、技巧、火候、時(shí)間、放佐料等知識(shí)

　　小龍蝦培訓(xùn)時(shí)間

　　隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

　　授課方式

　　實(shí)操為主，理論為輔;先學(xué)后做，先易后難。一對(duì)一、手把手、全程親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)

　　培訓(xùn)特點(diǎn)

　　1、無理論，純實(shí)踐，學(xué)員親手操作，簡單易上手。

　　2、提供實(shí)體店面見習(xí)，市場商機(jī)看得見。

　　3、教授技術(shù)核心及配方，自主經(jīng)營不受技術(shù)限制。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃,以小龍蝦制成,香辣小龍蝦在20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂?！　淖龇ㄉ蟻碚f，小龍蝦就能做成椒鹽、麻辣、十三香等十幾種不同的口味。麻辣小龍蝦，有一股一同的“法力香味”，讓人聞之沉醉癡迷，而這般香氣正如“調(diào)香師的紅魔法”，好像香水的規(guī)劃，打碎那些固有的方法與根底，才能讓味覺獲得開釋!，對(duì)品嘗的執(zhí)著，給麻辣小龍蝦調(diào)香，亦或炒制出萌生野性、亦或熬制出似火熱心、亦或腌制成淡綠新鮮

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