鴨血粉絲湯怎么做？鴨血粉絲湯培訓(xùn)去哪里？

時間：2017-08-15 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

　　在南京，談到鴨血粉絲湯幾乎是家喻戶曉。鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。鴨血粉絲湯不僅口感鮮香，而且爽口宜人，是很多南京人都非常喜歡的一道風(fēng)味小吃。我們都知道，鴨肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且鴨血的脂肪含量低，因此特別適合老年人食用。同時喜食粉絲的人不少，有的甚至一次能吃上一大碗，因此鴨血粉絲湯可以說是絕配。

　　南京鴨血粉絲湯材料

　　鴨骨架1副，姜片5片，鴨血200克，綠豆粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，姜蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，鹵包一個。

　　蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙

鴨血粉絲湯

　　南京鴨血粉絲湯做法

　　鴨血粉絲湯首先需要燒高湯，主要是用冷水將鴨骨架氽燙去血水，然后在放入冷水當中慢慢煮開，煮的時候一定不要忘記加入生姜，大約熬一個小時即可制成高湯。

　　之后是鴨肝，腸，心，胗等的鹵煮，需要注意的是鴨肝，腸，心，胗等也需要放水氽燙去血水，之后才能夠放入到鹵水當中燜煮，時間同樣也是一個小時即可。

　　之后我們就可以燒開水，然后將鴨血放入其中，鴨血不需要煮很久，一般水沸騰的時候就可以了。

　　將煮好的鴨血放入到鴨骨高湯里面，繼續(xù)煮，時間同樣不宜太長，一般煮沸2分鐘即可。

　　之后我們將泡軟的粉絲放到沸水當中進行烹煮，煮好之后將粉絲盛入碗中，然后在加入鴨血高湯。

　　比較后可以根據(jù)食客的愛好需求，添加一些調(diào)味料，香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。

　　鴨血粉絲湯培訓(xùn)去哪里?

　　食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，老師手把手教學(xué)，鴨血粉絲湯技術(shù)配方完全傳授與你，包教包會。食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校是全國多家連鎖店，大品牌，信譽足，讓遠道而來的學(xué)員安心學(xué)習(xí)鴨血粉絲湯。不限定學(xué)員學(xué)習(xí)時間，鴨血粉絲湯三到七天學(xué)會，三年技術(shù)免費升級，終生免費咨詢服務(wù)。

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