★★燙賺錢嗎？開店的經(jīng)營技巧和注意事項(xiàng)

時(shí)間：2022-08-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　做什么小吃比較賺錢，莫過于★★燙了?！铩餇C一直以來都是人們喜愛的休閑小吃。不僅老少皆宜，還沒有季節(jié)性，一年四季生意幾乎無淡季。

麻辣燙

　　開店比較重要的是店鋪今后的經(jīng)營，因?yàn)檫@才是決定你店鋪日常的生意與收益的關(guān)鍵。那么★★燙在經(jīng)營上需要掌握哪些技巧呢?

　　1、要保證店里產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力與魅力吸引?，F(xiàn)在顧客對(duì)食品是越來越挑剔了，店內(nèi)有特色的口味就是留住食客的關(guān)鍵。

　　2、要定期舉辦促銷活動(dòng)。就一個(gè)★★燙店來說，小老板們會(huì)擔(dān)心促銷的成本。這里要記住薄利多銷這個(gè)道理。

　　3、要注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。產(chǎn)品的魅力有了，完美的服務(wù)也是很重要的。

　　4、要發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)的魅力，鎖住員工的心。發(fā)揮你的領(lǐng)導(dǎo)魅力，保護(hù)好你的員工。人心都是肉長的，長期工作員工才更有利于小店的發(fā)展。★★燙店在開業(yè)之前花費(fèi)很大心思裝修好的店鋪形象，不一定非得要花費(fèi)巨大資金，注重內(nèi)在的也能搞的比較個(gè)性、有創(chuàng)意，照樣能吸引顧客的眼球。

　　★★燙開店需要注意哪些：

　　1、定位自己的顧客群體;一般★★燙消費(fèi)者都是中低收入者，城市比較常見的為年輕女性群體或?qū)W生。大多數(shù)女性都比較喜歡刺激性的食物，而學(xué)生則比較喜歡低廉實(shí)惠的餐飲。定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意的發(fā)展!

　　2、店面地址的抉擇;有了上面的定位那么我們選擇店面時(shí)心里就會(huì)打起小算盤，把店開在什么位置比較為合適。學(xué)校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)。。。。反正是人越多的地方越好。

　　3、裝修問題;一般人在經(jīng)營小吃生意時(shí)都會(huì)步入一個(gè)誤區(qū)，那就是店面裝修要豪華，要上檔次，其實(shí)是大錯(cuò)特錯(cuò)。因?yàn)槟憬?jīng)營的是小吃，不是大酒店，來你這消費(fèi)的大多數(shù)都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。所以裝修簡單，有自己的特色就好。

　　4、衛(wèi)生問題;衛(wèi)生應(yīng)該是餐飲店必須重視和緊抓的一個(gè)問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業(yè)場(chǎng)所一定要專門安排人員去即時(shí)打掃，徹底做到客走清凈。尤其是炎熱的夏天更要注意衛(wèi)生。

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