壽司的做法

時(shí)間：2018-10-05 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　“壽司”其實(shí)就是咸魚的意思，在日本古代寫作“鮨”(すし)，而“鮨”正是指咸魚，“壽司”(すし)也同樣是“鮨”字在日語里的讀音。日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，味道十分作嘔，因?yàn)槟菚r(shí)的食品很難保存，制作出壽司也是不得已為之，只是出門在外，或者行軍打仗時(shí)用來應(yīng)急的食物，并不是什么風(fēng)雅的東西。日本人之所以要將咸魚寫作“壽司”，也是因?yàn)?ldquo;咸魚”(鮨)不雅的緣故，為了美化而不使人想到咸魚，于是就寫作“壽司”了。

　　食尚香壽司的做法

　　1. 蒸熟的米飯盛入大碗中;

　　2. 倒入壽司醋，趁熱拌勻，然后冷卻晾涼;

　　3. 胡蘿卜、黃瓜、腌黃蘿卜切成細(xì)條，胡蘿卜最好用開水抄一下;

　　4. 肉松和番茄醬裝入小碗中備用;

　　5. 取一片海苔，放在壽司卷簾上;

　　6. 手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪;

　　7. 將米飯上均勻刷上番茄醬;

　　8. 再撒上一層肉松;

　　9. 將黃瓜條和兩種蘿卜條放在正中間;

　　10. 將卷簾卷起，用手捏緊實(shí);

　　11. 打開卷簾，將接口處刷少量水貼合;

　　12. 用專用壽司刀切成均等的小段即可;

　　13. 保鮮膜上刷油，將米飯捏成長(zhǎng)條狀飯團(tuán);

　　14. 在櫻花魚松里滾一圈;

　　15. 同樣的方法操作，在海苔粉里滾一圈;

　　16. 在飯團(tuán)上放一小塊烤鰻魚，然后將海苔剪成小條包起，接口處用水沾合;

　　17. 另取一張海苔片，中間放上一長(zhǎng)條米飯;

　　18. 將海苔折上，反面刷水;

　　19. 再將另一面沾合，用卷簾捏緊成圓筒狀;

　　20. 用壽司刀切成均等的小段;

　　21. 再在中間放上飛魚籽;

　　22. 最后將所有做好的壽司擺好裝盤即可。

　　小貼士

　　1.做壽司的材料沒有太大定式，根據(jù)自己喜好，可以選擇任何食材，醬料也可以自己選擇;

　　2.也可以利用一些專用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等別的形狀的壽司;

　　3.食用時(shí)一般沾壽司醬油加芥茉醬，當(dāng)然你愿意的話沾辣椒醬、食醋或者其它醬料亦可。

相關(guān)資訊

宿遷泗陽縣壽司培訓(xùn)要多少費(fèi)用

宿遷泗陽縣壽司培訓(xùn)要多少費(fèi)用宿遷泗陽縣是江蘇省宿遷東部經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的一個(gè)縣級(jí)城市，它幅員遼闊，面積達(dá)到…了解更多

22-07-18 11:44:01
南京哪里有學(xué)壽司地方嗎

南京哪里有學(xué)壽司地方嗎? 南京食尚香壽司培訓(xùn)學(xué)校引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，完善的教學(xué)理念、實(shí)操室，培訓(xùn)室，讓學(xué)員…了解更多

22-03-28 10:10:58
南京學(xué)做壽司技術(shù)去

南京學(xué)做壽司技術(shù)去? 南京壽司是江蘇南京地區(qū)非常流行的一道南京風(fēng)味特色美味小吃，是南京人民群眾每天都會(huì)吃美…了解更多

21-10-23 14:29:17
學(xué)做壽司去那個(gè)培訓(xùn)學(xué)校比較好

學(xué)做壽司去那個(gè)培訓(xùn)學(xué)校比較好? 壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變…了解更多

21-07-01 14:21:23
壽司培訓(xùn)多長(zhǎng)時(shí)間

壽司培訓(xùn)多長(zhǎng)時(shí)間? 壽司是在飯里放醋作主原材料的日本料理，壽司和其它日本料理一樣，顏色十分鮮明特點(diǎn)。制做時(shí)…了解更多

21-06-07 12:24:41
學(xué)壽司技術(shù)去哪好，那里學(xué)壽司好

學(xué)壽司技術(shù)去哪好，那里學(xué)壽司好? 壽司是南京特色美食其一。主要是材料是用壽司醋調(diào)味過的保持在人體體溫的飯塊…了解更多

21-04-27 11:24:57
學(xué)特色壽司去哪里，壽司哪里學(xué)

學(xué)特色壽司去哪里，壽司哪里學(xué)? 壽司是一種南京傳統(tǒng)美食，南京古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變…了解更多

21-01-04 15:09:28
到那里學(xué)正宗壽司，那里學(xué)正宗壽司

到那里學(xué)正宗壽司，那里學(xué)正宗壽司? 壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)…了解更多

20-11-26 11:01:27
壽司在那里學(xué)的，那里學(xué)壽司培訓(xùn)好

壽司在那里學(xué)的，那里學(xué)壽司培訓(xùn)好? 壽司是1種日本國(guó)特色美食，日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌漬的咸魚，后…了解更多

20-11-05 13:48:33
壽司店學(xué)費(fèi)一般多少錢，哪里有學(xué)習(xí)壽司

壽司店學(xué)費(fèi)一般多少錢，哪里有學(xué)習(xí)壽司？壽司是1種日本特色美食，來源于中國(guó)的魚膾，日本古代情況下的壽司，是…了解更多

20-03-31 11:33:56
壽司培訓(xùn)價(jià)格以及利潤(rùn)如何？

壽司的歷史由來關(guān)于壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、中國(guó)沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態(tài)卻不同…了解更多

18-10-05 11:43:38
壽司培訓(xùn)哪家好，哪家的壽司培訓(xùn)好？

壽司培訓(xùn)哪家好學(xué)做壽司哪家好學(xué)壽司哪家好壽司技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗壽司培訓(xùn)哪家好專業(yè)壽司培訓(xùn)哪家好學(xué)壽…了解更多

18-10-05 11:32:24
櫻花壽司培訓(xùn)，學(xué)做櫻花壽司去哪里？

櫻花壽司是壽司的一種，以壽司飯、魚板、醋漬黃蘿卜、紅姜片(壽司姜)、蝦卵等為原料制作而成。櫻花壽司的做法…了解更多

17-08-15 09:57:25
日本壽司培訓(xùn)，南京學(xué)做壽司去哪里?

壽司，我們說的通俗一點(diǎn)就是紫菜卷。第一次給生活在農(nóng)村的爺爺奶奶買壽司的時(shí)候，他們就說這是紫菜卷。因?yàn)閴邸?a href="/xwdt/857.html" style="color:red;">了解更多

17-08-15 09:08:20
加州壽司卷的做法大全，學(xué)做壽司卷去哪里？

壽司卷，是一種健康食品，口感好，味道鮮美，也是小孩子最喜歡的食品之一。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了這種做法，…了解更多

17-08-15 09:33:22
經(jīng)營(yíng)回轉(zhuǎn)的壽司店需要注意哪些？五大經(jīng)驗(yàn)分享

吃，無論什么時(shí)候，是所有人都認(rèn)可的。因此餐飲小吃行業(yè)不管在什么年代發(fā)展都很不錯(cuò)，但隨著越來越多的小飯館…了解更多

22-09-09 15:56:35