學(xué)做食尚香胡麻餅培訓(xùn)怎么樣？

胡麻餅歷史典故

　胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄于饑饞楊大使，嘗看得似輔興無(wú)。這是唐代大詩(shī)人白居易在《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中，對(duì)胡麻餅的贊譽(yù)。唐代長(zhǎng)安的胡麻餅是很馳名的，尤以輔興坊制作的最佳。

　　《續(xù)漢書》有靈帝好胡餅，京師貴戚皆競(jìng)食胡餅。《太平御覽》有，呂布率軍到達(dá)乘氏城下，李淑節(jié)作萬(wàn)枚胡餅先持勞客?！睹C宗實(shí)錄》有，楊回忠自入市，衣袖中盛胡餅。《資治通鑒玄宗紀(jì)》有：至德元載，安史之亂，玄宗西幸，倉(cāng)皇路途，至咸陽(yáng)集賢宮，無(wú)可果腹，日向申上猶末食。楊國(guó)忠自市胡餅以獻(xiàn)。日本僧園仁《入唐求法巡禮行記》有開(kāi)成六年正月六日立春，命賜胡餅寺粥。時(shí)行胡餅，俗家皆然?！锻⑽緵Q事》還記載了唐朝張桂，由于專賣胡餅出名，后被封為三臺(tái)令等等，不勝枚舉。

　　胡麻餅?zāi)軌蛟跐h、唐文獻(xiàn)里反復(fù)出現(xiàn)，足證在當(dāng)時(shí)已是一種常見(jiàn)食品。但胡餅到底始于何地何時(shí)，究竟是一種什么食品，眾說(shuō)紛壇。據(jù)《一切經(jīng)音義》云，此油餅本是胡食，中國(guó)效之，微有改變，所以近代辦有此名。又據(jù)《緗素雜記》云，有鬻(yu)胡餅者，不曉名之所謂，易其名曰爐餅;以為胡人所啗，古曰胡餅也。這兩段記載，大意略同，一致認(rèn)為來(lái)自西域，約在漢時(shí)傳入我國(guó)。這從沈既濟(jì)《任氏傳》(長(zhǎng)安升平里)門旁有胡人鬻餅之舍，方張燈熾爐也得到佐證。

　　關(guān)于胡麻餅的形狀特征，據(jù)《釋名釋飲食》云，胡餅，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也。所謂漫冱，畢沅疏證稱此(漫冱)當(dāng)作兩。案鄭注《周禮鱉人》云：互物謂有甲，兩胡龜鱉之屬，則兩胡乃外甲兩面周圍蒙合之狀。胡餅之形似之，古取名也。所謂胡麻，《夢(mèng)溪筆談》云，胡麻直是今油麻(芝麻)，漢使張賽始自大宛(西域)得油麻之種，古名胡麻。》胡麻著上即是將芝麻撒在餅面之上。至于餅中并可著餡之說(shuō)，僅見(jiàn)于《隋唐史話》，史書和其它雜著末見(jiàn)提及。按唐代食品，凡有餡食品當(dāng)時(shí)多有專名，如餛飩、肉丁饅頭等等均是。且此說(shuō)語(yǔ)不肯定，看來(lái)《隋唐史話》所說(shuō)的胡餅有餡，可能指的是別的胡食，或由胡餅演變的另一種食品。唐鑒真和尚東渡日本時(shí)，曾攜帶有胡餅。那時(shí)乘船航海，到達(dá)日奪，所需時(shí)間很長(zhǎng)，有餡的胡餅不耐久貯，鑒真所攜必為無(wú)餡胡餅。由此看來(lái)，古之胡餅當(dāng)為今日之芝麻燒餅。

　　無(wú)論是胡餅始于胡人，傳入中國(guó)，還是胡麻著上的芝麻燒餅，或者什么有餡的胡食，它出漢至唐遍及全國(guó)，充分說(shuō)明漢唐之際中國(guó)與西域胡人關(guān)系之密切。芝麻燒餅直至今日仍為我國(guó)北方的一味主食，也是中外人民文化交流的廣個(gè)小小例證。

　　芝麻燒餅完全是用植物油烙制的，形狀多種多樣。西安清雅齋的老師傅，通過(guò)和面、制劑、芝麻貼面、烙烤等工藝，可以制作出表皮金黃、外酥內(nèi)韌的芝麻燒餅四十多種，既可單獨(dú)食用，又能配涮羊肉佐食。

　　胡麻餅培訓(xùn)哪家好

　　很多人想做胡麻餅創(chuàng)業(yè),想要參加胡麻餅培訓(xùn)學(xué)好的胡麻餅技術(shù),但是由于是第一次接觸胡麻餅,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的胡麻餅技術(shù).在選擇胡麻餅培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見(jiàn)為實(shí),一家胡麻餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來(lái)了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗胡麻餅味道,這是最能直觀判斷胡麻餅好壞的方法.

　　判斷胡麻餅培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)

　　1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)

　　2,看胡麻餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力

　　3,觀察胡麻餅培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

　　4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全

　　5,與胡麻餅培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

　　6,自己品嘗胡麻餅,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

　　食尚香胡麻餅培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,胡麻餅培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,胡麻餅培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)

　　3,胡麻餅培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,胡麻餅培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

　　胡麻餅培訓(xùn)時(shí)間

　　胡麻餅培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)胡麻餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),胡麻餅培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么胡麻餅培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)胡麻餅培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在胡麻餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好胡麻餅技術(shù).