★★火鍋培訓那家好，哪家的★★火鍋培訓好

時間：2022-08-31 來源：濟南小吃培訓點擊：

　火鍋之都-重慶

麻辣火鍋

　　2007年3月20日，在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)開幕式上，中國烹飪協(xié)會正式授予重慶市中國火鍋之都稱號。以火鍋之都命名一個城市

　　3月上旬，來自全國的8位專家組成的中國火鍋之都考察認定組匯集重慶。專家組圍繞重慶火鍋的形成、發(fā)展和現(xiàn)狀，進行了深入的實地調查和科學論證后一致認為，重慶火鍋以其餐飲規(guī)模之大、就餐人數(shù)之眾、層次之豐富、菜品之齊全、民俗風情之濃烈、文化積淀之深厚，在全國首屈一指。中國火鍋之都重慶當之無愧

　　★★火鍋技術培訓內容

　　1、★★火鍋原料的選擇和辨認。

　　2、★★火鍋原材料的處理加工方法。

　　3、★★火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　4、火鍋油的處理和制作。

　　5、★★火鍋兌鍋的方法。

　　6、★★火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等。

　　7、★★火鍋的各種蘸料的制作與調配。

　　8、★★火鍋全套配方技術無條件提供。

　　9、還會免費教授三個清湯類型的鍋底，比如三鮮鍋底，番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等。

　　★★火鍋培訓特色

　　1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結合，一熱當之鮮，加之湯鹵調制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生十分誘人的鮮香味

　　2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求

　　3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的牛雜到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，南京火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了

　　★★火鍋培訓理論學習

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　★★火鍋培訓實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　南京食尚香餐飲技術培訓學校是一家專門培訓成都名小吃、特色美食、川菜、火鍋、等特色餐飲技術的培訓機構。重慶火鍋炒料技術培訓，這些項目在南京、乃至全國都證明擁有廣闊的市場。重慶火鍋炒料技術培訓，蜀味緣餐飲培訓自成立以來培養(yǎng)了上千名餐飲業(yè)老板。蜀味緣依托在本行業(yè)積累數(shù)十年的餐飲技術、廚師資源，培訓數(shù)百種南京本地特色的小吃、美食、火鍋、冒菜等。每種項目都擁有自制獨特的，與制作技巧。

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