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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

啤酒烤鴨培訓(xùn)哪家好,哪家的啤酒烤鴨培訓(xùn)好?

 啤酒烤鴨的由來

啤酒烤鴨

  啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安,正好趕上改革開放的好時(shí)機(jī)。于是在老家開了一家老李烤鴨店兼做淮揚(yáng)鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會(huì)的獨(dú)特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉,婦嬬皆知了,幾乎天天排隊(duì)購(gòu)買。到了本世紀(jì)初,燃?xì)庑D(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進(jìn)一步的研究改進(jìn)。改用燃?xì)饪緺t焙烤。這樣烤出來的鴨子更衛(wèi)生,更好看。因?yàn)樵陔缰七^程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。

  培訓(xùn)內(nèi)容

  啤酒烤鴨啤酒烤全鴨、啤酒脆皮烤全鴨、脆皮烤雞、港式烤鴨

  啤酒烤鴨培訓(xùn)要點(diǎn)

  ① 鴨子的選擇,

  ② 鴨子處理技巧,

  ③ 鴨子腌制技巧,

 ?、?鴨子鹵湯浸泡技巧,

 ?、?鴨子瀝水技巧,

 ?、?烤鴨技術(shù),

 ?、?醬料配置,

 ?、?烤鴨爐使用方法,

  ⑨ 烤制技巧,

 ?、?烤鴨顏色控制。

  贈(zèng)送內(nèi)容

  贈(zèng)送開胃泡菜技術(shù)

  啤酒烤鴨培訓(xùn)學(xué)費(fèi)

  1800元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。

  啤酒烤鴨學(xué)習(xí)時(shí)間

  不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。一般5天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

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