正宗的啤酒烤鴨做法,啤酒烤鴨做法技術配方
啤酒烤鴨怎么做呢?想要了解啤酒烤鴨的正宗做法，啤酒烤鴨怎么做更好吃?如果你想要學習制作啤酒烤鴨,那么下面分享的啤酒烤鴨做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的啤酒烤鴨做法技術配方來學習制作啤酒烤鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的啤酒烤鴨啦。下面就讓我們來看詳細的啤酒烤鴨做法吧。
用料
主料鴨半只紅椒1個青椒1個啤酒330毫升
輔料生抽1湯匙老抽1/2湯匙料酒1湯匙冰糖5顆八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克
啤酒鴨的做法
1.材料準備好;青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎
2.鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干
3.鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分
4.調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒(一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了)
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁
6.待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可
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