扇貝怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　扇貝怎么做呢?想要了解扇貝的正宗做法，扇貝怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作扇貝,那么下面分享的扇貝做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的扇貝做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作扇貝,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的扇貝啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的扇貝做法吧。

　　用料

　　鮮扇貝6個

　　大蒜10瓣

　　洋蔥半個

　　姜一塊

　　大蔥半根

　　蒸魚豉油2湯勺

　　耗油2湯勺

　　料酒2湯勺

　　生抽1湯勺

　　橄欖油少許

　　魚露2湯勺

　　蒜香烤扇貝的做法

　　新鮮扇貝去一半殼處理掉不干凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然后回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗干凈

　　大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用

　　將調(diào)料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用

　　熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然后在放入洋蔥翻炒

　　炒出香味后倒入調(diào)好的汁翻炒2分鐘即可出鍋

　　把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預(yù)熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒有烤箱，上鍋蒸也可)

　　出鍋后裝盤淋上香蔥即可

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