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正宗的千層餅做法,千層餅做法技術(shù)配方

  千層餅怎么做呢?想要了解千層餅的正宗做法,千層餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作千層餅,那么下面分享的千層餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的千層餅做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作千層餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的千層餅啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的千層餅做法吧。

  材料

  面粉2碗,蔥花小半碗,雞蛋一個(gè),鹽,水1碗,油

  酥香小蔥千層餅做法

  1.面粉放大盤子里,灑點(diǎn)鹽,拌勻后,加雞蛋和1碗水,用筷子攪拌均勻,然后揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子醒半小時(shí)。

  2.把醒好的面團(tuán)分成3分,案板灑上干面粉,取一小分放案板上搟薄,成圓形的面皮。

  3.倒點(diǎn)油在面皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花,然后把面皮折起來(lái)再對(duì)折,弄成面坯,然后壓扁,再搟薄但要注意不要太用力。

  4.起鍋把油燒熱,面餅放進(jìn)鍋里,把兩面煎成金黃色即可鏟起來(lái)。 (煎的時(shí)候要把鍋蓋蓋上,煎至有點(diǎn)微黃的時(shí)候可以灑點(diǎn)水,這樣吃起來(lái)就外脆內(nèi)軟)

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