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黃山燒餅的做法,黃山燒餅做法技巧

  黃山燒餅怎么做呢?想要了解黃山燒餅的正宗做法,黃山燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作黃山燒餅,那么下面分享的黃山燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的黃山燒餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作黃山燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的黃山燒餅啦。下面就讓我們來看詳細的黃山燒餅做法吧。

  主料

  五花肉100g梅干菜100g

  普通面粉300g生抽適量

  料酒適量鹽少量

  糖適量雞精適量

  蔥花適量老干媽豆豉醬適量

  香油適量

  黃山燒餅的做法步驟

  1. 用溫水泡發(fā)梅干菜20分鐘

  2. 揉面,揉均勻后醒20分鐘。本次用的是發(fā)面,死面應(yīng)該也很好吃。

  3. 趁面在醒發(fā)時開始做餡兒。將五花肉剁碎,梅干菜剁碎,混合在一起并加入所述配料攪拌均勻。

  4. 將醒好的面搟成圓片,并刷上油,將刷好油的面卷起切成小段,將每一張小餅折至千層,然后像包包子一樣將拌好的餡兒包進去,收口朝下。

  5. 在小餅上撒上芝麻,入烤箱中下層180度30分鐘,中間翻幾次面兒。

  黃山燒餅的做法圖解66. 正宗黃山燒餅出鍋!

  小貼士

  五花肉中肥肉多些,瘦肉少放或者不放,梅干菜喜油,肥肉多些梅干菜的香味才能出來。本配料中的比例梅菜稍多,跟人認為梅菜在少些肥肉再多些更好吃。老干媽至關(guān)重要。

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