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正宗的水盆羊肉做法,水盆羊肉做法技術(shù)配方

  水盆羊肉怎么做呢?想要了解水盆羊肉的正宗做法,水盆羊肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作水盆羊肉,那么下面分享的水盆羊肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的水盆羊肉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作水盆羊肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的水盆羊肉啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的水盆羊肉做法吧。

  食材食譜

  主料羊腩肉500g粉絲1把

  水盆羊肉的做法

  湯鍋中注入約2/3滿的清水,將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進(jìn)去,中火煮至沸騰后撇去浮沫。

  大蔥切段,將除了鹽以外的所有調(diào)料放入調(diào)料袋內(nèi)封好口,放入湯鍋中,轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。

  1小時(shí)后調(diào)入鹽,用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續(xù)加蓋煲煮1小時(shí)。

  撈出羊肉,不要關(guān)火,加入泡發(fā)并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲,大火煮10分鐘后調(diào)入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯。

  將煮好的羊肉切片或者塊,取一大碗,盛入煮好的粉絲、木耳,調(diào)入熱的羊肉湯,加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可。

  注意事項(xiàng)

  羊肉整塊煮后再切口感嫩,用叉子多叉些孔方便入味

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