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正宗的★☆牙簽肉做法,★☆牙簽肉做法技術(shù)配方

  ★☆牙簽肉怎么做呢?想要了解★☆牙簽肉的正宗做法,★☆牙簽肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆牙簽肉,那么下面分享的★☆牙簽肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★☆牙簽肉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆牙簽肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆牙簽肉啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆牙簽肉做法吧。

  用料

 
  主料豬里脊肉200克
 
  輔料油適量鹽2克料酒3克蔥花3克姜末3克蒜末5克鮮醬油3克糖2克辣椒面2克孜然粉3克熟白芝麻3克白胡椒粉1克
 
  香辣牙簽肉的做法
 
  1.備好里脊肉
 
  2.蔥姜蒜末
 
  3.里脊肉洗凈后切成較厚的肉片,并調(diào)入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌勻,腌制半小時(shí)
 
  4.用牙簽將腌制好的肉串好備用
 
  5.鍋中倒入較多的油,待油熱后下入肉串
 
  6.炸至顏色開始變深撈出備用
 
  7.鍋中留少許底油,油熱后爆香蔥姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻
 
  8.調(diào)入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均勻即可出鍋,上桌開吃吧,味道不錯(cuò)喲!
 
  烹飪技巧
 
  1、調(diào)味料可根據(jù)自己喜好來放入
 
  2、肉串要炸熟,但不能炸的過焦,否則肉質(zhì)較硬不易嚼動(dòng)

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