?
南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

正宗的廣式煲仔飯做法,廣式煲仔飯做法技術(shù)配方

  廣式煲仔飯?jiān)趺醋瞿?想要了解廣式煲仔飯的正宗做法,廣式煲仔飯?jiān)趺醋龈贸?如果你想要學(xué)習(xí)制作廣式煲仔飯,那么下面分享的廣式煲仔飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的廣式煲仔飯做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作廣式煲仔飯,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的廣式煲仔飯啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的廣式煲仔飯做法吧。

  用料

  大米150克

  廣式香腸

  臺(tái)式香腸

  大蒜

  老姜

  蘿卜干

  雞蛋

  魚露

  香油

  生抽

  老抽

  白糖

  鹽

  油

  香腸煲仔飯的做法

  大米洗干凈。放清水提前浸泡半小時(shí)左右,我泡了40分鐘

  因?yàn)榕_(tái)式香腸冰箱速凍的……所以先蒸下要。香腸隔水蒸

  切片

  廣式香腸切長(zhǎng)片

  大蒜切蒜花、老姜切絲

  調(diào)汁:生抽、老抽一點(diǎn)點(diǎn)不要多哈、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖

  澆汁拌勻??梢試L下味道。根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)下再

  大米浸泡好濾水

  倒到煲里面

  加清水220ml清水(水高出米差不多0.5毫米)

  放少許食用油

  拌勻

  開火。蓋上鍋蓋先大火煮

  大火煮開繼續(xù)大火1分鐘

  轉(zhuǎn)小火燜煮

  大米表面開始沒有米湯了。這個(gè)時(shí)候水分還沒有收干

  放姜絲

  碼上香腸蘿卜干

  找一塊地兒打個(gè)雞蛋

  蓋上鍋蓋。繼續(xù)小火慢慢燜

  可以看到香腸熟透。雞蛋也成型。喜歡有鍋巴的話??梢岳^續(xù)小火慢慢燜著

  撒蒜花(撒了蒜花之后。可以蓋子蓋3-5秒。不要時(shí)間長(zhǎng)。蒜的顏色會(huì)變黃不好看哈)

  均勻澆上調(diào)料汁

  拌下就可以吃啦

  小貼士

  1、米提前浸泡哈。30-40分鐘差不多了。不泡的話不容易熟

  2、水的話。我用過(guò)的是米水比例1:1.5

  3、煮飯的時(shí)候先大火。之后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。喜歡吃鍋巴的話。可以看著多燜一會(huì)兒

  4、香腸自己看著辦。多放點(diǎn)。

  5、蔬菜自己看著喜歡搭配就是

  6、調(diào)汁比例可以自己嘗嘗做調(diào)節(jié)。其中老抽不要太多。不然黑乎乎……魚露家里有比較好了。沒有可以不放

相關(guān)資訊

課程分類

猜你想找


整站熱門培訓(xùn)項(xiàng)目


廣式煲仔飯培訓(xùn)校區(qū)環(huán)境


廣式煲仔飯培訓(xùn)過(guò)程


廣式煲仔飯學(xué)員作品


廣式煲仔飯培訓(xùn)畢業(yè)證書


廣式煲仔飯學(xué)員開店


廣式煲仔飯開店經(jīng)營(yíng)技巧


廣式煲仔飯做法


?

成功創(chuàng)業(yè)步走   ①——選擇小吃創(chuàng)業(yè) ②——學(xué)習(xí)小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業(yè)促銷 ⑤——持續(xù)盈利

  • 聯(lián)系我們
  • 微信公眾平臺(tái)號(hào):食尚香
  • 聯(lián)系電話 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃創(chuàng)業(yè)基地已經(jīng)在全國(guó)開始十余家培訓(xùn)基地,遍布全國(guó)的各個(gè)城市,學(xué)小吃創(chuàng)業(yè)請(qǐng)咨詢客服您所在的地區(qū)情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權(quán)所有 投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎 食尚香南京小吃培訓(xùn) 食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地-江蘇南京分公司 皖I(lǐng)CP備14012346號(hào)-12 網(wǎng)站地圖 xml地圖