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拔絲香蕉的做法,拔絲香蕉做法技巧

  拔絲香蕉怎么做呢?想要了解拔絲香蕉的正宗做法,拔絲香蕉怎么做更好吃?如果你想要學習制作拔絲香蕉,那么下面分享的拔絲香蕉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的拔絲香蕉做法技術(shù)配方來學習制作拔絲香蕉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的拔絲香蕉啦。下面就讓我們來看詳細的拔絲香蕉做法吧。

  材料

  香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(實耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,雞蛋1枚,熟芝麻5g

  拔絲香蕉做法

  1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的塊。

  2、雞蛋打入碗內(nèi),加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。

  3、鍋內(nèi)加油,燒至5成熱,將香蕉沾勻蛋糊,下油鍋炸至色澤金黃撈出。

  4、另起鍋,加少許色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。

  5、糖色至金黃色出絲時,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤,外帶冷水沾涮食。

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