拔絲香蕉怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　拔絲香蕉怎么做呢?想要了解拔絲香蕉的正宗做法，拔絲香蕉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作拔絲香蕉,那么下面分享的拔絲香蕉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的拔絲香蕉做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作拔絲香蕉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的拔絲香蕉啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的拔絲香蕉做法吧。

　　主料

　　香蕉3根

　　輔料

　　白糖100克水30克

　　植物油30克生粉30克

　　拔絲香蕉的做法步驟

　　1. 剝?nèi)ハ憬镀?，切成菱形塊，兩厘米寬即可。然后打上干生粉，待用

　　拔絲香蕉的做法圖解22. 油溫?zé)搅桑憬断掠湾?，炸到金黃拎起，待油溫?zé)狡叱?，下鍋?fù)炸幾秒鐘，拎起待用

　　3. 鍋洗干凈，微小火，下油稍熱，在下糖和水，用勺子底部貼鍋底不停的攪動(dòng)糖油水，這時(shí)鍋里的糖水依次融化，起泡，泡漸少，直到?jīng)]有泡沫，這時(shí)要注意了，這是糖水在慢慢變黃，看到金黃色時(shí)立即把鍋移出灶口，快速放入炸好的香蕉，用鍋鏟把香蕉和糖水輕輕攪勻，注意了一定要輕。而后即可出鍋裝盤(pán)。

　　4. 用筷子慢慢夾起盤(pán)里的香蕉再慢慢放下，即可成絲。

　　小貼士

　　糖不好熬，多熬幾次就有經(jīng)驗(yàn)了。前幾次失敗很正常。不要放棄。先試著做，遇到問(wèn)題可以詢問(wèn)我哈

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