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雞絲涼面怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  雞絲涼面怎么做呢?想要了解雞絲涼面的正宗做法,雞絲涼面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作雞絲涼面,那么下面分享的雞絲涼面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的雞絲涼面做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作雞絲涼面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞絲涼面啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的雞絲涼面做法吧。

  食材明細(xì)

  主料

  雞胸肉

  3塊

  面條

  2斤輔料

  黃瓜

  1根

  蒜

  2瓣

  小香蔥

  3根

  大蔥

  5段

  姜

  3片

  熟花生碎

  小半碗配料

  辣油子

  3勺

  醋

  3勺

  鹽

  2茶匙

  生抽

  1勺

  雞精

  1茶匙

  麻醬

  2勺

  花椒油

  2茶匙

  料酒

  2勺

  雞絲涼面的做法步驟

  1食材備好。

  2鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

  3撈出在水里過下涼。

  4順著雞胸肉的紋理撕成絲。

  5黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

  6熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。

  7鍋中水燒開下入面條。

  8水提前在冰箱冷藏下,倒入面條過下涼,瀝干水分。

  9比較后調(diào)料汁澆在面條上就好了。

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