正宗的潮州鹵水做法,潮州鹵水做法技術(shù)配方
潮州鹵水怎么做呢?想要了解潮州鹵水的正宗做法，潮州鹵水怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作潮州鹵水,那么下面分享的潮州鹵水做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的潮州鹵水做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作潮州鹵水,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的潮州鹵水啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的潮州鹵水做法吧。
主料
瑤柱30克大地魚干30克
八角24克沙姜30克
草果35克甘草45克
桂皮45克香葉15克
羅漢果2個丁香15克
花椒30克小茴香15克
陳皮30克干姜300克
香茅60克玉果15克
干辣椒30克蒜仁130克
姜片120克紅蔥頭仁100克
蔥白100克香芹段150克
香菜根90克鹽300克
味精150克雞精80克
花雕酒350克魚露80克
玫瑰露酒35克耗油180克
冰糖450克雞油300克
生抽400克棒子骨5斤
老母雞一只
潮州鹵水的做法步驟
1. 將香料用涼白開，加點白酒泡八個小時。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
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- 鹵菜鹽焗
